Skal du kjøpe krabbeklør i Bergen? Her får du sesongen, mengden per person og fristen for å få klørne levert hjem på is.
Krabbeklør i Bergen er den enkleste veien inn i krabbesesongen. Klørne er ferdig kokt når de kommer hjem til deg, så du slipper både gryte og opprydding, og du får det søteste kjøttet på krabben uten å pille deg gjennom hele skallet. Vi pakker dem selv og kjører dem ut på is samme dag.
Taskekrabbesesongen varer fra august til november, med toppen i september og oktober når krabbene er på sitt fyldigste. Sesongen er altså i gang nå, ikke om en måned. Klørne vi selger er villfanget og kommer fra K-fisk på Karmøy. Vil du lese mer om arten, står sesong, mengde og tilberedning samlet på siden vår om taskekrabbe.
Regn 2 til 3 klør per person som forrett, og 4 til 5 klør per person når krabben er hovedretten. En porsjon på 250 gram holder til en god forrett for to, eller en lett middag for én. Klørne sorteres etter hvor mange som går på kiloen, altså 8/12, 4/8 og 2/5. Jo lavere tall, jo større klør, og jo mer kjøtt per knekk. Skal du dekke et større bord, er det verdt å bestille en sortering med færre og større klør.
Nei. Klørne er ferdig kokt når de leveres, og skal serveres kalde eller lett temperert. Knekk dem med baksiden av en tung kniv, en klotang eller en nøtteknekker. Slå kontrollert midt på kloen, så løsner skallet uten at kjøttet knuses. Server med loff, majones og sitron, og la gjestene knekke selv rundt bordet. Vil du heller ha hele krabber med både klør og innmat, har vi skrevet om å koke hel krabbe tidligere.
Som fiskehandlere gir vi ett råd oftere enn noe annet: sett klørne kaldt med en gang kassen står i gangen. Krabbeklør holder seg i tre dager ved 0 til 4 °C, men de er aller best første eller andre dagen.
Skalldyr og skjell må bestilles senest onsdag i leveringsuken, mens fersk fisk har frist innen kl. 12 dagen før. Vi kjører ut alle hverdager mellom kl. 13 og 18 til Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Bor du nord i byen, ser du dagene for fiskelevering i Åsane på sonesiden.
Da gjenstår bare å dekke bordet. Bestill krabbeklør i Bergen i nettbutikken vår på havoyet.no/butikk, så kommer de ferdig kokte klørne hjem til deg på is, klare til å knekkes mens sesongen er på sitt beste.