Laks er den mest spiste fisken i Norge, og med god grunn. Den er rik på omega-3, enkel å lykkes med, og fungerer til alt fra rask hverdagsmiddag til sushi og festmat.
Hos Havøyet får du fersk norsk laks som filet og loin, i tillegg til røkt, gravet og varmrøkt laks. Alt fileteres og pakkes av oss samme dag som levering, og kjøres hjem til deg på is.
Dette er dagens utvalg og priser hos Havøyet. Alt fileteres og pakkes samme dag som levering, og kjøres hjem til deg på is i Bergen og omegn.
Start med skinnsiden ned i middels varm panne, 3–4 minutter til skinnet er sprøtt. Snu og stek 2–3 minutter til. La gjerne midten være svakt rosa, da er laksen saftigst.
Bak laksefilet på 180 °C i 15–20 minutter, eller lavt og langsomt på 120 °C i 25–30 minutter for ekstra saftig resultat. Krydre enkelt med salt, pepper og sitron.
Laks er perfekt ved 48–52 °C kjernetemperatur. Vil du ha den gjennomstekt, sikt på 54–56 °C, men ikke høyere, da mister den saftigheten.
Fersk laks av god kvalitet kan brukes til sashimi, poke og gravlaks. Skal laksen spises rå, bør den fryses i 72 timer først, i tråd med Mattilsynets råd.
Norsk oppdrettslaks har jevn og god kvalitet hele året, så laks er aldri utenfor sesong. Røkt og gravet laks hører hjemme på bordet i høytidene, men fersk laks er en trygg middag året rundt.
Laks er fet fisk, rik på omega-3-fettsyrer, protein og vitamin D. Helsemyndighetene anbefaler fet fisk som laks 2–3 ganger i uken.
Regn 150–200 g laksefilet per voksen som hovedrett.
3–4 minutter på skinnsiden og 2–3 minutter på den andre siden i panne. I ovn: 15–20 minutter på 180 °C. Laksen er perfekt ved 48–52 °C kjernetemperatur.
Ja. En svakt rosa kjerne betyr saftig laks. Ved 48–52 °C kjernetemperatur er fisken både trygg og på sitt beste.
Ja, men Mattilsynet anbefaler at laks som skal spises rå fryses i 72 timer først. Til sushi og sashimi bør du derfor planlegge litt frem.
150–200 g filet per voksen som hovedrett, litt mindre til barn.
Se oppskrifter med laks, eller bla i alle sjømat-oppskriftene våre.
Vi leverer laks i hele Bergens-området, se din sone:
Vi fileterer og pakker samme dag som levering, og kjører hjem til deg på is i Bergen og omegn. Fisk bestilles innen kl. 12 dagen før; skalldyr og skjell senest onsdag i leveringsuken. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 til 1100 kr, gratis over 1100 kr.
Hele utvalget · Leveringsområder · Sjømatkasse-abonnement · Kontakt oss