Kjøp snøkrabbe i Bergen: pris, tilberedning og sesong

Fersk snøkrabbe fra Havøyet, levert hjem i Bergen

Snøkrabbe er kongekrabbens mindre og rimeligere slektning fra Barentshavet, med søtt, fint beinkjøtt som mange foretrekker. Den selges kokt og fryst som klaser, og alt du trenger å gjøre hjemme, er å tine og servere.

Hos Havøyet får du snøkrabbeklaser og ferdig renset snøkrabbekjøtt fra fryseren, levert hjem til deg i Bergen og omegn. Snøkrabben er også med i skalldyrkassen Helgekos.

Kjøp snøkrabbe i Bergen, levert hjem

Dette er dagens utvalg og priser hos Havøyet. Alt fileteres og pakkes samme dag som levering, og kjøres hjem til deg på is i Bergen og omegn.

Snøkrabbe – 700 kr

Om snøkrabbe: fisken, fangsten og navnene

Snøkrabbe (Chionoecetes opilio) er en dyphavskrabbe med lang, slank kropp og fem par tynne, lange bein, som lever på 200 til 400 meters dyp på mudderbunn i kaldt vann under 4 grader. Hannene, som er de som fiskes, kan bli 15 cm over ryggskallet og veie over ett kilo. Den hører opprinnelig hjemme i det nordlige Stillehavet og ved Canada og Grønland, og ble første gang registrert i Barentshavet i 1996.

Siden har bestanden vokst kraftig og spredt seg vestover mot Svalbard, og norsk fiske startet for alvor rundt 2012. Snøkrabben er ikke satt ut av mennesker, slik kongekrabben ble, men har trolig vandret inn eller kommet som larver med ballastvann. Kjøttet sitter i beina og klørne, er hvitt med røde kanter, søtt og finere i fibrene enn kongekrabbe, og selges som kokte, fryste klaser: en halv krabbe med fire bein og en klo i ett stykke.

Hos Havøyet får du snøkrabbeklaser og ferdig renset snøkrabbekjøtt fra fryseren, og krabben er med i skalldyrkassen Helgekos sammen med reker, kongekrabbe og kamskjell. Alt leveres fryst hjem til deg i Bergen og omegn.

Hva koster snøkrabbe?

Prisene hos Havøyet i dag, levert hjem på is i Bergen. De oppdateres med innkjøpet, så tallene her er det du faktisk betaler:

Snøkrabbe, frossen: 700 kr/kg

Snøkrabbe koster som regel en tredjedel til en fjerdedel av kongekrabbe per kilo, og er det rimeligste alternativet for den som vil ha krabbebein på bordet. Grunnen er at bestanden er stor, fisket er effektivt og krabbene er mindre, så det går mer skall per kilo. Prisen oppgis per kilo klaser med skall, og en klase på 300 gram gir rundt 80 til 100 gram rent kjøtt.

Ferdig renset snøkrabbekjøtt koster mer per kilo enn klaser, men gir 100 prosent kjøtt uten arbeid og passer til salat, pasta og sushi. Prisen er stabil gjennom året fordi all snøkrabbe selges fryst. Dagens pris hos oss står øverst på siden og følger innkjøpet vårt.

Slik tilbereder du snøkrabbe

Tining

Legg klasene i et dørslag over en bolle i kjøleskapet i 8 til 12 timer. Tin aldri i varmt vann eller mikrobølgeovn, da blir kjøttet vassent og seigt.

Kald servering

Snøkrabben er ferdig kokt. Tint og romtemperert er den klar til å knekkes og spises med majones, sitron og brød.

Varm servering

Damp klasene 5 til 6 minutter, eller pensle med hvitløkssmør og varm i ovn på 200 °C i 8 til 10 minutter. Kjøttet skal bare bli gjennomvarmt.

Slik får du ut kjøttet

Knekk leddene, klipp langs skallet på beina med en saks og trekk ut kjøttet i hele stykker. Skallet er tynnere enn på kongekrabbe og mye lettere å åpne.

Steketid og kjernetemperatur for snøkrabbe

Metode	Tid	Temperatur	Tips
Tining av klaser	8–12 timer	I kjøleskapet	Legg klasene i et dørslag over en bolle så smeltevannet renner av. Gir best konsistens.
Kald servering	Ingen varme	Romtemperert, 20 min ute av kjøleskapet	Snøkrabben er alt kokt. Knekk leddene og server med majones, sitron og brød.
Damping	5–6 min	Over kokende vann	Den beste varme metoden. Kjøttet holder seg saftig og tar ikke opp vann.
Ovn med hvitløkssmør	8–10 min	200 °C	Del klasene i ledd, pensle med smør, hvitløk og persille, og varm i ildfast form til smøret bobler.
Grill	3–4 min per side	Middels varm grill	Del beina på langs med en saks, pensle med smør og legg med skallsiden ned. Snu én gang.
Kjernetemperatur ved oppvarming	Måles i det tykkeste beinet	Maks 60–65 °C	Krabben er kokt. Den skal varmes, ikke kokes på nytt. Over 65 grader blir kjøttet tørt og trevlete.

Sesong

Det norske snøkrabbefisket foregår med teiner på kontinentalsokkelen i Barentshavet, hovedsakelig fra januar til juni, og er stengt om sommeren og høsten av hensyn til skallskiftet. Krabben kokes og fryses om bord eller på land rett etter fangst, så kvaliteten er den samme hele året.

Næring og helse

Snøkrabbe er magert og proteinrikt skalldyrkjøtt, med rundt 90 kcal per 100 gram og mye sink, selen, kobber og vitamin B12.

Hvor mye per person?

Regn 200–250 g klaser per person som forrett, 400–500 g som del av et skalldyrbord, og 700–800 g per person om snøkrabben er hele hovedretten. Vektene er med skall. En klase på rundt 300 g gir 80 til 100 g rent kjøtt.

Slik velger og oppbevarer du snøkrabbe

Slik ser god snøkrabbe ut

Gode klaser er rødbrune på oversiden og hvite under, med hele, uskadde ledd og lite is på overflaten. Tint skal kjøttet være hvitt med røde kanter, fast og saftig, og lukte søtt av sjø. Mye is og frostskader betyr at pakken har tint og fryst igjen. Grått eller tørt kjøtt betyr at krabben har ligget for lenge i fryseren.

Klaser eller renset kjøtt

Klaser er det rette til skalldyrbord og krabbeaften, der knekkingen er en del av opplevelsen, og de er rimeligst per kilo. Ferdig renset kjøtt er dyrere per kilo, men alt er kjøtt, og det passer til salat, pasta, sushi og retter der krabben skal blandes inn.

Snøkrabbe eller kongekrabbe

Kongekrabbe har tykke, kjøttfulle bein med kraftigere smak og fastere kjøtt, og koster tre til fire ganger så mye. Snøkrabbe har tynnere bein, søtere og finere kjøtt, og er lettere å åpne. Til et skalldyrbord fungerer begge, og mange kombinerer dem. Kjøper du for smaken per krone, velger du snøkrabbe.

Oppbevaring

Fryste klaser holder ett år i fryseren i uåpnet pakke. Tint snøkrabbe bør spises innen ett til to døgn og ligge kaldest mulig i kjøleskapet. Tint krabbe skal ikke fryses på nytt. Renset kjøtt kan fryses i porsjoner.

Hva passer til snøkrabbe?

Snøkrabbe trenger det samme som taskekrabbe og kongekrabbe: nybakt loff, majones eller aioli, sitron og smør. Hvitløkssmør med persille til varme bein, og en mignonette av eddik og sjalottløk til kalde, er de to klassiske sausene.

Renset snøkrabbekjøtt løfter en pasta med sitron og chili, en risotto, en krabbesalat med avokado og mango, eller sushi og maki. Det søte kjøttet tåler lime, chili, ingefær og koriander godt. Skallet gir kraft til bisque.

I glasset: en tørr riesling, chablis, albariño eller champagne. Til varm snøkrabbe med hvitløkssmør passer en fyldigere hvitvin, og en kald pils fungerer alltid.

Retter og oppskriftsideer med snøkrabbe

Snøkrabbeklaser med aioli

Tin klasene i kjøleskapet, la dem stå 20 minutter i romtemperatur, knekk leddene og server med aioli, sitron og loff. Regn 400 til 500 gram klaser per person til et skalldyrbord.

Varme snøkrabbebein med hvitløkssmør

Del beina på langs med en saks, pensle med smør rørt med hvitløk, persille og sitronskall, og varm i ovn på 200 °C i 8 til 10 minutter til smøret bobler. Server med brød til å dyppe.

Pasta med snøkrabbe, sitron og chili

Fres hvitløk og chili i olivenolje, vend inn nykokt linguine, renset snøkrabbekjøtt, sitronskall, persille og litt pastavann. Krabben skal bare varmes. Middag på et kvarter.

Snøkrabbesalat med avokado og mango

Bland renset kjøtt med avokado og mango i terninger, rødløk, koriander, lime og litt chili, og server i salatblad eller på ristet brød. Bruk 100 gram kjøtt per person.

Snøkrabbe-maki

Rull sushiris med renset snøkrabbekjøtt, avokado og agurk i nori, og server med soya, wasabi og syltet ingefær. Kjøttet er kokt, så ingen frysing er nødvendig for trygghet.

Bestand, fangst og bærekraft

Snøkrabben er en ny art i Barentshavet, og norske myndigheter regner den som en sedentær ressurs på norsk sokkel, forvaltet av Norge alene. Fisket er kvoteregulert siden 2017, med en totalkvote som har vokst fra 4 000 tonn til over 10 000 tonn de siste årene, i takt med at Havforskningsinstituttet har målt en økende bestand. Bare hanner over 9,5 cm ryggskall kan fiskes, og fisket er stengt fra juli til desember for å skjerme skallskiftet.

Krabben fiskes med teiner, en skånsom redskap der undermåls krabbe og hunner slippes levende ut. Samtidig er snøkrabben en fremmed art som kan påvirke bunnfaunaen i Barentshavet, så et effektivt fiske regnes også som forvaltning. Vi kjøper snøkrabbe fra norske fartøy via Domstein på fiskekaien i Bergen.

Vanlige spørsmål om snøkrabbe

Hva koster snøkrabbe per kilo?

Snøkrabbe koster som regel en tredjedel til en fjerdedel av kongekrabbe per kilo. Klaser med skall er rimeligst, renset kjøtt dyrest. Dagens pris hos oss står øverst på siden og følger innkjøpet vårt.

Hva er forskjellen på snøkrabbe og kongekrabbe?

Kongekrabbe er mye større, med tykke, kjøttfulle bein, kraftigere smak og tre til fire ganger høyere pris. Snøkrabbe har tynnere bein, søtere og finere kjøtt, og er lettere å åpne. Vi har en egen side om kongekrabbe.

Hvor mye snøkrabbe trenger jeg per person?

200 til 250 gram klaser som forrett, 400 til 500 gram til et skalldyrbord, og 700 til 800 gram som hovedrett. Vektene er med skall. En klase på 300 gram gir 80 til 100 gram rent kjøtt.

Hvordan tiner jeg snøkrabbe?

Langsomt i kjøleskapet i 8 til 12 timer, i et dørslag over en bolle så smeltevannet renner av. Aldri i varmt vann eller mikrobølgeovn.

Er snøkrabbe ferdig kokt?

Ja. All snøkrabbe selges kokt og fryst, kokt om bord eller på land rett etter fangst. Den kan spises kald rett etter tining, eller varmes forsiktig i damp, ovn eller på grill.

Hvordan får jeg ut kjøttet av snøkrabbe?

Knekk leddene, klipp langs skallet på hvert bein med en kjøkkensaks, og trekk ut kjøttet i hele stykker. Skallet er tynt og enkelt å åpne, mye lettere enn kongekrabbe.

Hvor kommer snøkrabben fra?

Fra Barentshavet, der den ble registrert første gang i 1996 og siden har etablert en stor bestand. Norske fartøy fisker den med teiner på 200 til 400 meters dyp, hovedsakelig fra januar til juni.

Er snøkrabbe sunt?

Ja. Snøkrabbe er magert skalldyrkjøtt med rundt 90 kcal per 100 gram, høyt innhold av protein, sink, kobber, selen og vitamin B12, og lite fett.

Kan jeg fryse snøkrabbe på nytt etter tining?

Nei. Tint snøkrabbe skal spises innen ett til to døgn. Fryser du den på nytt, blir kjøttet tørt og trevlete.

Kan snøkrabbe brukes i sushi?

Ja. Kjøttet er kokt og kan brukes rett i maki og nigiri uten frysing av hensyn til parasitter. Renset snøkrabbekjøtt er det enkleste valget.

Oppskrifter

Se oppskrifter med snøkrabbe, eller bla i alle sjømat-oppskriftene våre.

Levert hjem der du bor

Vi leverer snøkrabbe i hele Bergens-området, se din sone:

Lær om flere arter

Alle artene vi selger · Sjømatguiden: hva passer til anledningen?

Kilder

Råd om tilberedning, mengde og håndtering er våre egne, fra disken i Bergen. Tall om næringsinnhold, sesong og mattrygghet er hentet fra kildene over.

Siste fra bloggen

Snøkrabbe pris 2026: hva koster snøkrabbe per kilo i Bergen? – Dagens pris på snøkrabbe hos Havøyet, oppdatert automatisk fra katalogen. Pluss hva…
Kjøpe snøkrabbe i Bergen: frossen og levert hjem – Du kan kjøpe snøkrabbe i Bergen året rundt, men bare frossen. Her er mengder, tining,…
Frosne skalldyr i Bergen: levert hjem og klart til gjester – Frosne skalldyr levert hjem i Bergen: krabbeklør, reker og snøkrabbe sjokkfryst, med…

Alle innlegg i sjømatbloggen

Bestill snøkrabbe levert hjem i Bergen

Vi fileterer og pakker samme dag som levering, og kjører hjem til deg på is i Bergen og omegn. Fisk bestilles innen kl. 12 dagen før; skalldyr og skjell senest onsdag i leveringsuken. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 til 1100 kr, gratis over 1100 kr.

Hele utvalget · Leveringsområder · Sjømatkasse-abonnement · Kontakt oss