Kjøp taskekrabbe i Bergen: pris, tilberedning og sesong

Fersk taskekrabbe fra Havøyet, levert hjem i Bergen

Taskekrabben er høstens store skalldyrfest på Vestlandet. Fra sensommeren av er krabbene fulle av fint, søtt kjøtt, og krabbeaften med hjemmepillet krabbe er en tradisjon som aldri går av moten.

Hos Havøyet får du krabbeklør i flere størrelser, ferdig renset krabbekjøtt og fylte krabbeskjell, levert hjem på is i Bergen og omegn.

Kjøp taskekrabbe i Bergen, levert hjem

Dette er dagens utvalg og priser hos Havøyet. Alt fileteres og pakkes samme dag som levering, og kjøres hjem til deg på is i Bergen og omegn.

Hel krabbe – 350 kr/kg
Krabbeklør – 720 kr/kg
Krabbeskjell – 300 kr/stk
Krabbeklør 4/8 – 600 kr
Krabbeklør 8/12 – 550 kr
Krabbekjøtt – 500 kr

Om taskekrabbe: fisken, fangsten og navnene

Taskekrabbe (Cancer pagurus) er den brune, brede krabben med de kraftige, svarttippede klørne som lever langs hele kysten fra Skagerrak til Troms. Den holder til på steinbunn og sand ned til rundt 50 meter, og en voksen krabbe kan bli over 20 cm bred og veie over to kilo. Krabbene fanges i teiner, mest av små kystfartøy, og Vestlandet er et av de viktigste områdene.

Kjøttet deles i to: det hvite klokjøttet, som er søtt og fast, og det brune kjøttet i skallet, som er kraftigere i smaken og mykere. Hunnkrabber har som regel mer brunt kjøtt og rogn, hannkrabber har større klør. Krabbeklør, krabbeskjell med innmat og ferdig renset krabbekjøtt er de tre formene folk kjøper mest.

Hos Havøyet får du hel krabbe, ferske krabbeklør i tre størrelser, fylte krabbeskjell og renset krabbekjøtt om høsten, og frosne krabbeklør, krabbekjøtt og strandkrabbe til kraft fra fryseren hele året. Alt leveres på is hjem til deg i Bergen og omegn.

Hva koster taskekrabbe?

Prisene hos Havøyet i dag, levert hjem på is i Bergen. De oppdateres med innkjøpet, så tallene her er det du faktisk betaler:

Hel krabbe, fersk: 350 kr/kg, selges hel og veies per stykk
Krabbeklør, fersk: 720 kr/kg, selges hel og veies per stykk
Krabbeskjell, fersk: 300 kr/stk
Krabbeklør 4/8, frossen: 600 kr/kg
Krabbeklør 8/12, frossen: 550 kr/kg
Krabbekjøtt, frossen: 500 kr/kg

Krabbe prises etter form: hel krabbe per stykk, klør per kilo eller pose, og renset kjøtt per pakke. Klørne er dyrest per kilo fordi de har mest kjøtt i forhold til skall og krever ingen jobb utover å knekke dem. Hel krabbe er rimeligst og gir mest for pengene til den som vil pille selv og bruke det brune kjøttet.

Prisen er lavest fra september til november når landingene er størst, og stiger om våren når det er lite fersk krabbe. Frosne klør holder samme pris hele året. Dagens pris hos oss står øverst på siden og følger innkjøpet vårt.

Slik tilbereder du taskekrabbe

Krabbeklør

Klørne er ferdig kokt. Knekk dem med baksiden av en tung kniv eller en klotang, og servér med loff, majones og sitron. La gjestene knekke selv rundt bordet.

Krabbeskjell

Fylte krabbeskjell varmes i ovnen på 200 °C i 10–12 minutter til de er gjennomvarme, gjerne med litt revet ost på toppen. En klassisk vestlandsk forrett.

Krabbekjøtt

Ferdig renset krabbekjøtt er nydelig i pasta, fiskesuppe, på smørbrød eller i en krabbesalat med sitron og gressløk. Kjøttet er allerede kokt og skal bare varmes forsiktig, om i det hele tatt.

Servering

Krabbe serveres tradisjonelt med loff, majones, sitron og en kald drikke. Regn god tid rundt bordet, pilling er en del av opplevelsen.

Steketid og kjernetemperatur for taskekrabbe

Metode	Tid	Temperatur	Tips
Koke hel levende krabbe	15 min + 5 min per ekstra kilo	Fosskokende saltvann, 35 g salt per liter	Legg krabben i kokende vann med ryggen ned. Avkjøl i kaldt vann eller på rist, aldri i kokevannet.
Ferske kokte klør	Ingen varme	Kjøleskapstemperatur	Klørne er ferdig kokt. Knekk skallet med baksiden av en tung kniv eller en hummerknekker, og server kalde.
Tining av frosne klør	8–12 timer	I kjøleskapet	Tin langsomt i et dørslag. Rask tining i vann gjør kjøttet vassent.
Varme klør i ovn	8–10 min	200 °C	Pensle med hvitløkssmør og legg i ildfast form. Klørne skal bare bli gjennomvarme.
Gratinerte krabbeskjell	10–12 min	220 °C	Bland brunt og hvitt kjøtt med litt majones, sennep og gressløk, dryss med brødsmuler og gratiner til gyllen.
Kjernetemperatur	Måles i det tykkeste klokjøttet	Maks 60–65 °C	Krabben er alt kokt. Varm den forsiktig, ellers blir kjøttet tørt og trevlete.

Sesong

Taskekrabbesesongen varer fra august til november, med toppen i september og oktober når krabbene er på sitt fyldigste.

Næring og helse

Krabbekjøtt er magert og proteinrikt, med mye selen, sink og vitamin B12.

Hvor mye per person?

Regn 2–3 krabbeklør per person som forrett, eller en hel krabbe per person som hovedrett.

Slik velger og oppbevarer du taskekrabbe

Slik ser god krabbe ut

En god krabbe er tung for størrelsen og gir dump, tett lyd når du banker på ryggskallet. Er den lett eller det skvulper i den, har den nylig skiftet skall og er tom for kjøtt. Kokte klør skal være røde og faste, med lys hvitt kjøtt inni. Sur eller ammoniakkaktig lukt betyr at krabben er gammel.

Klør, skjell eller hel

Klør er det enkle valget til forrett og skalldyrbord, alt er kjøtt og ingenting er arbeid. Krabbeskjell med innmat gir det brune kjøttet og passer til krabbeaften på gamlemåten. Hel krabbe gir begge deler og er det rimeligste per kilo, mot at du piller selv.

Klørnes størrelse

Vi selger klør sortert etter antall per kilo. Store klør, 2 til 5 per kilo, gir hele biter kjøtt og er finest på fat. 8 til 12 per kilo er mindre, rimeligere og like gode i salat og pasta. Til forrett regner vi 2 til 3 store klør per person.

Oppbevaring

Fersk kokt krabbe bør spises innen ett til to døgn og ligge kaldest mulig i kjøleskapet, dekket med et fuktig klede. Renset kjøtt holder to dager. Kokt krabbekjøtt kan fryses i opptil tre måneder, men mister litt saftighet. Frosne klør tines i kjøleskapet over natten.

Hva passer til taskekrabbe?

Krabbeaften på Vestlandet er enkel: nybakt loff, smør, majones, sitron og gjerne en skål med det brune kjøttet rørt sammen med litt eddik, sukker og pepper. Aioli, sennepsmajones og en salat med agurk og dill passer også godt.

Krabbekjøtt løfter en risotto, en pasta med sitron og chili, fiskesuppe og gratinerte skjell. Det brune kjøttet gir dybde i sauser og supper og skal aldri kastes. Strandkrabbe og krabbeskall gir kraft til bisque.

I glasset: en tørr hvitvin med god syre, som chablis, albariño eller riesling, eller en kald pils. Til krabbeaften med det brune kjøttet passer også en tørr sider fra Hardanger.

Retter og oppskriftsideer med taskekrabbe

Krabbeaften

Regn en hel krabbe eller tre store klør per person, sett fram loff, smør, majones og sitron, og la alle pille selv. Server det brune kjøttet i en skål ved siden av. Høstens store skalldyrfest på Vestlandet.

Gratinerte krabbeskjell

Bland hvitt og brunt krabbekjøtt med majones, sennep, gressløk og litt sitronsaft, fyll skjellene, dryss med brødsmuler og gratiner på 220 °C i 10 til 12 minutter. En klassisk forrett.

Krabbesalat med avokado

Bland renset hvitt krabbekjøtt med avokado i terninger, sjalottløk, koriander, lime og litt chili, og server på ristet brød eller i salatblad. Bruk 100 gram kjøtt per person.

Pasta med krabbe, sitron og chili

Fres hvitløk og chili i olivenolje, vend inn nykokt linguine, krabbekjøtt, sitronskall, persille og litt pastavann. Krabben skal bare varmes. Middag på et kvarter.

Krabbebisque

Knus skall og strandkrabbe, stek i smør med løk, gulrot og tomatpuré, hell på vann og hvitvin og kok 30 minutter. Sil, kok inn med fløte og smak til med konjakk. Server med litt krabbekjøtt i bunnen.

Bestand, fangst og bærekraft

Taskekrabbe fiskes med teiner, som er blant de mest skånsomme redskapene i havet: krabbene kommer levende opp, undermåls krabbe og hunner med rogn slippes ut, og redskapen skader ikke bunnen. Fisket er regulert med minstemål på 13 cm i sør og 11 cm nord for Rogaland, og Havforskningsinstituttet overvåker bestanden gjennom fangstdata og referanseflåte.

Bestanden regnes som stabil, med god tilgang langs hele kysten, selv om enkelte områder fiskes hardt i sesongen. Vi kjøper krabbe fra små kystfartøy på Vestlandet via Domstein på fiskekaien i Bergen, hovedsakelig i september og oktober når krabbene er fyldigst.

Vanlige spørsmål om taskekrabbe

Når er krabbesesongen?

Fra august til november, med topp i september og oktober. Da er taskekrabben fullest av kjøtt.

Hvordan knekker jeg krabbeklør?

Bruk baksiden av en tung kniv, en klotang eller en nøtteknekker. Slå kontrollert midt på kloen, så løsner skallet uten at kjøttet knuses.

Er krabbeklørne ferdig kokt?

Ja, klørne vi selger er ferdig kokt og klare til servering. De skal serveres kalde eller lett temperert.

Hvor mye krabbe trenger jeg per person?

2–3 klør per person som forrett. Til krabbeaften med krabbe som hovedrett, regn en hel krabbe eller 4–5 klør per person.

Hva koster krabbe?

Hel krabbe selges per stykk og er rimeligst, klør per kilo og dyrest per kilo fordi alt er kjøtt. Prisen er lavest i september og oktober. Dagens pris hos oss står øverst på siden og følger innkjøpet vårt.

Hvordan koker jeg en hel krabbe?

Kok opp rikelig med vann med 35 gram salt per liter, legg krabben i med ryggen ned og kok 15 minutter for en krabbe på rundt ett kilo, pluss 5 minutter per ekstra kilo. Avkjøl på rist eller i kaldt vann.

Hva er forskjellen på taskekrabbe, kongekrabbe og snøkrabbe?

Taskekrabbe er den brune kystkrabben med søtt klokjøtt og brunt kjøtt i skallet. Kongekrabbe er den enorme krabben fra Finnmark med kjøttfulle bein. Snøkrabbe er en mindre, dyphavskrabbe fra Barentshavet med søtt, fint beinkjøtt. Vi har egne sider om kongekrabbe og snøkrabbe.

Kan jeg spise det brune kjøttet i krabben?

Ja, det brune kjøttet er lever og innmat og regnes av mange som det beste. Det er kraftigere i smak og mykere. Mattilsynet anbefaler at gravide og barn holder seg til det hvite klokjøttet, og at ingen spiser brunt kjøtt hver uke, på grunn av kadmium.

Hvordan vet jeg om en krabbe er full?

Løft den. En full krabbe er tung for størrelsen og gir dump lyd når du banker på skallet. En lett krabbe eller en det skvulper i, har skiftet skall nylig og er nesten tom.

Er krabbe sunt?

Ja. Krabbekjøtt er magert, med rundt 90 kcal per 100 gram, høyt innhold av protein, selen, sink og vitamin B12. Det brune kjøttet er fetere og kan inneholde kadmium, så det bør spises med måte.

Kan jeg fryse krabbe?

Kokt krabbekjøtt og klør kan fryses i opptil tre måneder, pakket tett. Kjøttet mister litt saftighet, så tint krabbe passer best i varme retter. Levende krabbe skal aldri fryses.

Oppskrifter

Se oppskrifter med taskekrabbe, eller bla i alle sjømat-oppskriftene våre.

Levert hjem der du bor

Vi leverer taskekrabbe i hele Bergens-området, se din sone:

Lær om flere arter

Alle artene vi selger · Sjømatguiden: hva passer til anledningen?

Kilder

Råd om tilberedning, mengde og håndtering er våre egne, fra disken i Bergen. Tall om næringsinnhold, sesong og mattrygghet er hentet fra kildene over.

Siste fra bloggen

Kongekrabbe pris 2026: hva koster kongekrabbe per kilo i Bergen? – Dagens pris på kongekrabbe hos Havøyet, hentet rett fra katalogen. Pluss hva som styrer…
Snøkrabbe pris 2026: hva koster snøkrabbe per kilo i Bergen? – Dagens pris på snøkrabbe hos Havøyet, oppdatert automatisk fra katalogen. Pluss hva…
Krabbelag hjemme i Bergen: slik planlegger du bordet – Slik planlegger du et krabbelag hjemme i Bergen: mengde per gjest, onsdagsfristen,…

Alle innlegg i sjømatbloggen

Bestill taskekrabbe levert hjem i Bergen

Vi fileterer og pakker samme dag som levering, og kjører hjem til deg på is i Bergen og omegn. Fisk bestilles innen kl. 12 dagen før; skalldyr og skjell senest onsdag i leveringsuken. Frakt: 99 kr under 700 kr, gratis fra 700 kr.

Hele utvalget · Leveringsområder · Sjømatkasse-abonnement · Kontakt oss