Kjøp rødspette i Bergen: pris, tilberedning og sesong

Fersk rødspette fra Havøyet, levert hjem i Bergen

Rødspette er den mildeste og mest delikate flatfisken i disken, med tynne, fine fileter som ber om en enkel behandling. Panert i mel og stekt sprø er den en klassiker som både barn og voksne setter pris på.

Hos Havøyet får du fersk rødspettefilet uten bein, filetert og pakket samme dag som levering hjem til deg på is i Bergen og omegn. Vi har også en frossen variant liggende klar i fryseren for de dagene du vil ha noe i bakhånd.

Kjøp rødspette i Bergen, levert hjem

Dette er dagens utvalg og priser hos Havøyet. Alt fileteres og pakkes samme dag som levering, og kjøres hjem til deg på is i Bergen og omegn.

Slik tilbereder du rødspette

Steking i panne

Tørk fileten godt, salt den lett og vend den i hvetemel like før steking. Ha høy nok varme i pannen til at fisken freser med en gang den treffer, og stek 1,5–2 minutter per side.

Riktig varme

Rødspette er tynn og skal stekes raskt på høy varme, ikke sakte på lav. For lang steketid tørker ut den fine fileten og gjør panéen bløt i stedet for sprø.

Ferdig stekt

Fisken er ferdig når kjøttet er hvitt gjennom hele fileten. Sjekk med en gaffel i det tykkeste partiet.

Servering

Rødspette er en mild fisk som ikke tåler sterke sauser. Servér den enkelt med smeltet smør, sitron og kokte poteter, gjerne med litt persille over.

Sesong

Rødspette er i sesong fra april til oktober, med det beste vinduet fra slutten av august og ut oktober, før gytingen i januar og februar.

Næring og helse

Rødspette er en mager fisk med god næringsverdi. Per 100 gram rå fisk inneholder den omtrent 91 kcal, 16,8 g protein, 2,6 g fett, 0,7 g omega-3, 6 µg vitamin D og 30 µg selen.

Hvor mye per person?

Regn 180–200 g rødspettefilet per voksen som hovedrett, cirka 100 g til barn eller som del av en suppe.

Vanlige spørsmål om rødspette

Hvor lenge skal rødspette stekes?

1,5–2 minutter per side i het panne. Fisken er tynn og skal stekes raskt på høy varme til kjøttet er hvitt gjennom.

Når er rødspettesesongen?

Fra april til oktober, med det beste vinduet fra slutten av august og ut oktober. Rødspetten gyter i januar og februar.

Må rødspette paneres før steking?

Det er ikke nødvendig, men et lett lag hvetemel gir en sprø overflate og beskytter den tynne fileten mot å tørke ut i den høye varmen.

Hvor mye rødspette trenger jeg per person?

180–200 g filet per voksen som hovedrett, cirka 100 g til barn eller når den inngår som del av en suppe.

Oppskrifter

Se oppskrifter med rødspette, eller bla i alle sjømat-oppskriftene våre.

Levert hjem der du bor

Vi leverer rødspette i hele Bergens-området, se din sone:

Lær om flere arter

Alle artene vi selger · Sjømatguiden: hva passer til anledningen?

Kilder

Råd om tilberedning, mengde og håndtering er våre egne, fra disken i Bergen. Tall om næringsinnhold, sesong og mattrygghet er hentet fra kildene over.

Siste fra bloggen

Alle innlegg i sjømatbloggen

Bestill rødspette levert hjem i Bergen

Vi fileterer og pakker samme dag som levering, og kjører hjem til deg på is i Bergen og omegn. Fisk bestilles innen kl. 12 dagen før; skalldyr og skjell senest onsdag i leveringsuken. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 til 1100 kr, gratis over 1100 kr.

Hele utvalget · Leveringsområder · Sjømatkasse-abonnement · Kontakt oss

Havøyet

Leveringsområder

HAVØYET