Kjøpe snøkrabbe i Bergen: frossen og levert hjem

Frossen villfanget snøkrabbe fra Havøyet, klar til levering hjem i Bergen

2026-09-04

Du kan kjøpe snøkrabbe i Bergen året rundt, men bare frossen. Her er mengder, tining, frister og hvordan den leveres hjem til døren.

Snøkrabbe er skalldyret folk oftest spør etter i disken uten å vite hvor de skal få tak i det. Svaret er enkelt: du kan kjøpe snøkrabbe i Bergen året rundt, men bare frossen, og det er ikke en nødløsning. Krabben fiskes langt nord i Barentshavet, kokes og fryses om bord, og kommer aldri hit som ferskvare. Hos oss ligger den i frossensortimentet der du kan kjøpe snøkrabbe i Bergen, sammen med resten av Havfryst-serien.

I dette innlegget går vi gjennom hva du faktisk får i posen, hvor mye du trenger per person, hvordan du tiner den uten å miste saften, og når bestillingen må være inne for at krabben skal stå på kjøkkenbenken din i Bergen og omegn.

Hvorfor får du bare kjøpt snøkrabbe frossen?

Snøkrabben lever i kaldt vann langt fra Bergen. Havforskningsinstituttet skriver at arten trives best i vanntemperaturer under tre grader, og fisket foregår på felt der båtene er ute i lange perioder. Krabben må derfor behandles om bord, ikke på kaien.

Det betyr at frysingen skjer mens varen er på sitt ferskeste, ikke som en redningsaksjon flere dager senere. Når du kjøper snøkrabbe i Bergen, kjøper du den altså i den eneste formen den finnes i her. Vi sier aldri at frossent er det samme som fersk fisk fra disken, men på snøkrabbe finnes det ikke noe alternativ å sammenligne med.

Det er også derfor snøkrabben er en av de mest praktiske varene vi fører. Den er klar i fryseren når planene endrer seg, og du er ikke bundet til en bestemt uke i sesongen slik du er med fersk taskekrabbe. Vil du kjøpe snøkrabbe i Bergen i november, er den like tilgjengelig som i mai.

Hva får du når du kjøper snøkrabbe i Bergen?

Snøkrabben vår er villfanget i Norge og sjokkfryst. Den selges i løsvekt, som betyr at du bestemmer mengden selv i stedet for å ta en fast forpakning. Skal du bare ha nok til to, tar du nok til to.

Løsvekt har høyere kilopris enn en hel forpakning. Det er en ærlig avveining, ikke en felle: du betaler litt mer per kilo for å slippe å binde opp fryseren. Vi har skrevet mer om det valget i innlegget om frossen sjømat i løsvekt eller hel kasse.

VareSlik selges denTilstand
SnøkrabbeKun løsvektSjokkfryst, villfanget i Norge
KrabbekjøttLøsvekt eller ca. 1 kgFrossent, ferdig renset
Krabbeklør 8/12Løsvekt eller 10 kgFrossent, ferdig kokt

Tallene 8/12 på klørne betyr antall per kilo, ikke størrelse i centimeter. Lavt tall gir færre og større biter, høyt tall gir flere og mindre. Den samme logikken går igjen på reker og scampi i frossensortimentet.

Hvor mye snøkrabbe trenger du per person?

Regelen vi bruker i disken er den samme for snøkrabbe som for annet skalldyr med skall: rundt 500 gram per person når krabben er hovedretten og bordet ikke har noe annet tungt på seg. Er den én av flere varer, eller serveres som forrett, halverer du.

AnledningMengde per personMerknad
Snøkrabbe som hovedrett500 g med skallBrød og majones ved siden av
Snøkrabbe som forrettOmtrent halvpartenServeres kald
Én av flere varer på skalldyrbordetOmtrent halvpartenKombiner med reker og klør

Har du ferdig renset krabbekjøtt i stedet, trenger du mindre, fordi du ikke betaler for skall. Til en suppe eller en pastarett holder det med et par neve kjøtt til fire personer. Et praktisk råd: kjøp heller litt for mye enn litt for lite når varen ligger i fryseren uansett, for overskuddet blir ikke svinn, det blir neste ukes middag.

Slik tiner og serverer du snøkrabben

Snøkrabbe er kokt før den fryses, så du skal ikke koke den om igjen. Jobben din er å tine den skånsomt og eventuelt varme den forsiktig.

Kjøttet i snøkrabben sitter i lange, hele stykker og løsner lett når skallet er klippet opp. Det er noe av grunnen til at den er så takknemlig til gjester: du slipper plukkingen som følger med taskekrabbe, og bordet blir ikke like grisete.

Serverer du krabben kald, hold den på kjøleskapstemperatur helt til gjestene setter seg. Mattilsynet har en tommelfingerregel på to timer for mat som står framme i romtemperatur, og den gjelder like mye for et skalldyrbord som for alt annet.

Hva sier forskningen om snøkrabben i Barentshavet?

Snøkrabben er en ny art i norsk sammenheng, og den har fått mye oppmerksomhet fordi bestanden har vokst raskt. Havforskningsinstituttet skriver at den ble registrert i Barentshavet av russiske forskere første gang i 1996, og at fangstene økte kraftig i årene etter.

Om snøkrabbenTall
Først registrert i Barentshavet1996
Toppår for landinger2015, rundt 18 000 tonn
Landinger de siste åreneNærmer seg 20 000 tonn i året
Skallbredde ved siste skallskifte, hann58 til 165 mm
Trives best i vann under3 °C

Norsk sone fikk egen snøkrabbekvote fra juni 2017, og kvoten settes på nytt hvert år. Det er altså et ungt og regulert fiskeri, ikke et bunnløst lager. Det er verdt å vite når du kjøper: varen er ikke uendelig, og prisen på den følger reguleringen.

Hannkrabbene er de største, og det er dem det fiskes på. Veksten stopper etter det siste skallskiftet, som hos hannene skjer ved en skallbredde på mellom 58 og 165 millimeter.

Hvor kaldt må fryseren hjemme være?

Dette er punktet folk oftest bommer på, og det er lett å fikse. Mattilsynet skriver at temperaturen i fryseren skal være -18 °C eller lavere, og at den bør holdes stabil.

Det samme rådet peker på et signal du kan se med det blotte øyet: is og snø rundt eller inne i emballasjen kan være tegn på uheldige temperatursvingninger. Ser du et tykt lag rim på en pose som har ligget lenge, har fryseren trolig gått opp og ned.

Legg snøkrabben innerst og nederst i fryseren, ikke i døren eller øverst i en skuff du åpner hver dag. Da holder temperaturen seg jevn, og krabben holder både konsistens og smak lenger. Har du flere frosne skalldyr liggende, gjelder de samme reglene for alle, og vi har samlet dem i innlegget om frosne skalldyr levert hjem i Bergen.

Når må du bestille snøkrabbe i Bergen?

Skal du kjøpe snøkrabbe i Bergen til en bestemt dag, er det fristene som avgjør. Vi kjører ut alle hverdager mellom kl. 13 og 18, og krabben kommer hjem til deg i Bergen og omegn. Fristene våre er delt i to, og det er verdt å lese begge før du planlegger et selskap.

Bor du i Åsane, Bergen sentrum eller en av de andre sonene våre, er det samme leveringsvindu som gjelder. Sjåføren kjører ruten med kjølekasser, og frossenvarene ligger for seg selv slik at de ikke tiner på veien.

Et tips fra oss som pakker: bestiller du snøkrabbe sammen med fersk fisk i samme ordre, er det den strengeste fristen som gjelder for hele leveringen. Legg derfor inn bestillingen i god tid før helgen hvis selskapet er på en lørdag, siden vi kun kjører hverdager.

Kjøpe snøkrabbe i Bergen: slik bestiller du

Snøkrabbe er varen vi anbefaler når du vil ha noe godt liggende i bakhånd. Den holder seg lenge, den krever nesten ingen forberedelse, og den ser ut som mer arbeid enn den faktisk er når gjestene sitter rundt bordet. Det er derfor så mange velger å kjøpe snøkrabbe i Bergen på forhånd, lenge før anledningen dukker opp.

Legg snøkrabben i handlekurven i butikken på havoyet.no, velg leveringsdag og betal med Vipps eller kort, så kommer den hjem til døren din i Bergen og omegn.

Vanlige spørsmål

Kan man kjøpe fersk snøkrabbe i Bergen?

Nei. Snøkrabbe fiskes langt nord i Barentshavet og kokes og fryses om bord, så den kommer aldri til Bergen som ferskvare. Hos Havøyet får du den sjokkfryst i løsvekt, og det er den eneste formen varen finnes i her.

Hvor mye snøkrabbe trenger jeg per person?

Regn rundt 500 gram med skall per person når krabben er hovedretten. Er den forrett, eller én av flere varer på et skalldyrbord, holder det med omtrent halvparten. Har du ferdig renset krabbekjøtt, trenger du mindre igjen, siden du ikke betaler for skall.

Når må jeg bestille snøkrabbe for å få den levert i Bergen?

Skalldyr og skjell må bestilles senest onsdag i leveringsuken, mens fersk fisk har frist innen kl. 12 dagen før levering. Vi leverer alle hverdager mellom kl. 13 og 18 i Bergen og omegn. Bestiller du flere varetyper i samme ordre, er det den strengeste fristen som gjelder.

Må snøkrabben kokes før servering?

Nei, den er allerede kokt før den fryses. Du tiner den i kjøleskapet over natten og serverer den kald, eller damper den to til tre minutter til den er gjennomvarm. Koker du den om igjen, blir kjøttet trådete.

Hva betyr tallene 8/12 på frosne krabbeklør?

Det er antall biter per kilo, ikke størrelse i centimeter. 8/12 betyr altså 8 til 12 klør i én kilo. Lavere tall gir færre og større biter, høyere tall gir flere og mindre.

Hvor kaldt må fryseren være for å oppbevare snøkrabbe?

Mattilsynet anbefaler -18 °C eller lavere, og at temperaturen holdes stabil. Is og snø rundt emballasjen kan være tegn på temperatursvingninger. Legg krabben innerst i fryseren, ikke i døren, så holder den seg best.

Hva koster frakten på frossen sjømat i Bergen?

Frakten er 199 kr på ordrer under 700 kr, 59 kr fra 700 til 1 099 kr, og gratis over 1 100 kr. Rabatt gis aldri på frakten, kun på varelinjene. Levering skjer alle hverdager mellom kl. 13 og 18.

Kilder

Les mer om sjømat fra disken

Mer fra Havøyet

Vi leverer fersk sjømat der du bor

Alle arter fra disken

Bla i bloggen

Havøyet

Leveringsområder

HAVØYET