Frosne kokte reker i Bergen: 70/90 og 40/60 levert hjem

Sjokkfryste kokte reker 70/90 i løsvekt, villfanget i Norge og levert hjem i Bergen

2026-09-08

Frosne kokte reker i Bergen gir deg skalldyr på et kvarter. Her er størrelsene 70/90 og 40/60, mengden per person, tining og fristene.

Frosne kokte reker i Bergen er den ene varen i fryseren som redder både søndagslunsjen og et uventet gjestebud. Rekene er villfanget i Norge, ferdig kokt og sjokkfryst, og de ligger klare til den dagen du faktisk trenger dem. Du slipper å bestemme datoen en uke i forveien, og du tar ut nøyaktig den mengden du skal bruke. Her går vi gjennom hva størrelseskodene 70/90 og 40/60 betyr, hvor mye du bør regne per person, hvordan du tiner rekene uten å ødelegge dem, og hvilke frister og fraktsatser som gjelder når du får dem levert hjem i Bergen og omegn.

Hva er frosne kokte reker, og hva får du i posen?

Rekene vi selger frosne er dypvannsreker fra Norge. De er villfanget, kokt og sjokkfryst, som betyr at den tyngste jobben allerede er gjort når du tar dem ut av fryseren. Du tiner, piller og spiser. Vi merker dem ikke som pillede, slik vi gjør med scampien vår, så skallet er en del av opplevelsen på samme måte som på et rekebord.

Dypvannsreka er ingen tilfeldig reke. Havforskningsinstituttet oppgir at arten blir maks 16 cm og 20 gram, og at den lever på dypt og kaldt vann, som regel dypere enn 70 meter. Den er registrert helt ned til 900 meters dyp. Kaldt vann og langsom vekst er nettopp det som gir den faste konsistensen og den søtlige smaken folk kjenner igjen fra rekebordet.

Den skifter også kjønn underveis i livet. Alle starter som hanner, og i Skagerrak skjer kjønnsskiftet ved 1,5 til 2,5 års alder, mens rekene i Barentshavet venter til de er rundt fem år. På verdensbasis fiskes det omkring 250 000 til 400 000 tonn dypvannsreke i året, og av rundt 45 rekearter i norske farvann er det denne ene vi spiser.

Hva betyr 70/90 og 40/60 på en pose reker?

Tallene er antall reker per kilo, ikke størrelsen i gram eller centimeter. En pose merket 70/90 inneholder mellom 70 og 90 reker per kilo. En pose merket 40/60 inneholder færre reker på den samme kiloen, og hver enkelt reke er dermed større. Det er hele forklaringen, og det er også grunnen til at kiloprisen skiller de to. Store reker er det færre av, og de gir mer kjøtt per reke du piller. Små reker gir mer arbeid per porsjon, men de fyller en brødskive jevnere.

StørrelseAntall reker per kiloForpakningProtein per 100 g
Kokte reker 70/9070 til 90løsvekt eller 5 kg23,3 g
Kokte reker 40/6040 til 60løsvekt23,3 g

Hvilken størrelse bør du velge?

Kokte reker 70/90 er hverdagsreka. Den finnes både i løsvekt og i hel 5 kg-forpakning, og den er den vi selv bruker til rekesmørbrød, rekesalat og gryter. Rekene er små nok til at de fordeler seg jevnt utover maten, og store nok til at pillingen går unna.

Kokte reker 40/60 er festreka. Færre og større reker gjør at pillingen tar kortere tid per gjest, og de ser rett og slett større ut på fatet. Den selges i løsvekt, så du kan ta akkurat den mengden bordet krever. Regelen vi gir over disken er enkel: skal rekene være hovedpersonen på bordet, velger du 40/60. Skal de være en ingrediens i noe annet, er 70/90 både lettere å dosere og rimeligere per porsjon.

Hvor mye frosne reker trenger du per person?

Når skalldyrbordet er hovedretten, regner vi 500 gram med skall per person. Det er den samme mengden vi bruker på ferske reker, og den holder like godt når rekene er frosne, for vekten er den samme før og etter tining.

Antall gjesterReker som hovedrettPraktisk uttak
2 personer1 kgløsvekt
4 personer2 kgløsvekt
6 personer3 kgløsvekt
10 personer5 kgen hel 5 kg-forpakning

Skal rekene deles med krabbe, sjøkreps eller blåskjell på det samme bordet, går forbruket per person ned, fordi gjestene fordeler seg utover fatet. Da er det likevel tryggere å runde opp enn å bomme nedover, og med frossen vare koster det deg ingenting å ta høyde for en ekstra gjest. Der ligger den egentlige fordelen med fryseren: du må ikke treffe eksakt. Tar du opp en kilo for lite, tiner du en kilo til. Resten ligger urørt til neste gang. Det kan du ikke gjøre med en ferskvare som allerede er levert.

Frosne eller ferske reker: når passer hva?

Ferske reker og frosne kokte reker er to ulike varer med hver sin oppgave, og vi selger dem som nettopp det. Den ferske reka er en ferskvare med kort levetid og sin egen frist hos oss, og den planlegger du rundt. Alt om den står i innlegget om ferske reker levert hjem i Bergen. Frosne kokte reker i Bergen løser en helt annen oppgave. De ligger i fryseren til anledningen dukker opp, og du bestemmer selv når det blir. Det er planleggingen og porsjonsuttaket som er fordelen.

Skal du dekke et helt bord med flere arter, finner du oversikten i innlegget om frosne skalldyr i Bergen. Resten av frossensortimentet, sammen med frosne kokte reker i Bergen, ligger samlet på én side.

Slik tiner og oppbevarer du frosne kokte reker

Tin rekene i kjøleskapet, aldri på kjøkkenbenken og aldri i varmt vann. Mattilsynet anbefaler at kjøleskapet holder under 4 °C, men over -1 °C, og at fryseren står på -18 °C eller lavere. Sett rekene i en sil over en bolle mens de tiner, så renner smeltevannet av i stedet for å ligge og bløte opp skallet.

Den samme kilden slår fast at frossen mat er trygg i årevis, men at kvaliteten reduseres etter 3 til 12 måneder avhengig av produktet. For reker er vårt eget råd at du bruker dem i løpet av det første halvåret, rett og slett fordi konsistensen er på sitt beste da.

StedTemperaturHva du kan regne med
Fryser-18 °C eller laveretrygg i årevis, kvaliteten faller etter 3 til 12 måneder
Kjøleskap under tiningunder 4 °C, over -1 °Cnoen timer for en liten porsjon, natten over for flere kilo
Bordet under serveringkaldt fat, gjerne på issett fram i omganger i stedet for alt samtidig

Frys aldri reker om igjen etter at de er tint. Det er den viktigste grunnen til å ta ut litt mindre enn du tror du trenger. Blir det likevel reker til overs, piller du dem ferdig og bruker kjøttet samme dag, for eksempel i en salat dagen derpå.

Hva bruker du frosne kokte reker til i praksis?

Rekesmørbrødet er det åpenbare svaret, og det vi lager oftest selv: godt brød, majones, sitron, dill og en solid haug med nypillede reker. Her er 70/90 som skapt for oppgaven, fordi rekene dekker brødskiven jevnt uten å velte utover. Ellers er reker den korteste veien til en forrett når noen kommer innom. Tin en pose om formiddagen, sett fram sitron, majones og loff, så har du et bord på et kvarter uten at du har handlet noe nytt.

Frist, frakt og levering av frosne reker i Bergen

Frosne kokte reker i Bergen følger de samme fristene og det samme leveringsvinduet som resten av sortimentet. Vi kjører alle hverdager mellom kl. 13 og 18, i hele Bergen og omegn.

Rabatt gis aldri på frakten, kun på varelinjene. En hel 5 kg-forpakning tar deg forbi grensen for gratis frakt på egen hånd, mens en liten løsvektbestilling lønner seg å slå sammen med annen sjømat i den samme ordren. Bor du i Åsane, eller et annet sted i Bergen og omegn, kommer sjåføren i det samme vinduet mellom kl. 13 og 18. Varene kjøres ut kalde, og frossen vare pakkes slik at den holder seg frossen helt fram til døren.

Slik gjør vi det i disken hos Havøyet

Vi henter varene fra Domstein på fiskekaien i Bergen, og vi fileterer og pakker alt selv. Frossensortimentet vårt er tydelig merket som frossent i både navn og på produktsiden, slik at du alltid vet hva du har lagt i handlekurven. Vi blander aldri de to seriene, og vi sier alltid hvilken serie en vare tilhører. Rådet vi gir over disken oftest, er å ha en pose 70/90 liggende fast i fryseren. Den koster deg ingenting i planlegging, og den er forskjellen på å måtte finne på noe og å ha noe klart den fredagen svigerfamilien ringer på. Vil du lese mer om sesong, mengde og tilberedning av reker generelt, ligger alt samlet på artssiden for reker.

Kjøp frosne kokte reker i Bergen i dag

Frosne kokte reker i Bergen er den enkleste måten å ha skalldyr i hus på hele året. Velg 70/90 til hverdagen og til rekesmørbrødet, og 40/60 når rekene skal bære bordet alene.

Legg kokte reker 70/90 i handlekurven i butikken på havoyet.no/butikk, velg leveringsdag og betal med Vipps eller kort, så kommer de sjokkfryst hjem til døren din i Bergen og omegn.

Vanlige spørsmål

Hvor mange reker er det i en kilo 70/90?

Mellom 70 og 90 reker. Tallene på en pose kokte reker er alltid antall per kilo, ikke vekten på hver enkelt reke. En pose merket 40/60 inneholder altså færre og større reker på den samme kiloen.

Hva er forskjellen på 70/90 og 40/60 reker?

Bare størrelsen. 40/60 er den største reka og den vi anbefaler når rekene er hovedretten på bordet, fordi pillingen går raskere per gjest. 70/90 er hverdagsreka som fyller en brødskive jevnt og er lettere å dosere i salater og gryter.

Hvor mye frosne reker trenger jeg per person?

Regn 500 gram med skall per person når rekene er hovedretten. Til fire gjester blir det 2 kg, og til ti gjester dekker en hel 5 kg-forpakning bordet. Deler du bordet med krabbe eller sjøkreps, går forbruket per person ned.

Er frosne reker allerede kokt?

Ja, rekene våre er kokt før de blir sjokkfryst, så de skal ikke varmebehandles hjemme. Du tiner dem i kjøleskapet og serverer dem kalde, akkurat slik du gjør med ferske reker fra disken.

Hvordan tiner jeg frosne kokte reker riktig?

I kjøleskapet, i en sil over en bolle så smeltevannet renner av. En liten porsjon er klar på noen timer, mens flere kilo bør stå natten over. Aldri tin reker i varmt vann, for da blir konsistensen løs og smaken vannet ut.

Kan jeg fryse ned reker på nytt etter at de er tint?

Nei, tinte reker skal ikke fryses om igjen. Ta derfor heller ut litt mindre enn du tror du trenger, og tin en porsjon til om det går med mer. Blir det reker til overs, piller du dem og bruker kjøttet samme dag.

Når må jeg bestille for å få frosne reker levert hjem i Bergen?

Fersk fisk bestilles innen kl. 12 dagen før levering, og skalldyr og skjell senest onsdag i leveringsuken. Vi kjører alle hverdager mellom kl. 13 og 18 i Bergen og omegn, og frakten er gratis over 1 100 kr, 59 kr fra 700 til 1 099 kr og 199 kr under 700 kr.

Kilder

Les mer om reker fra disken

Kjøp reker hos Havøyet

Mer fra Havøyet

Vi leverer fersk sjømat der du bor

Alle arter fra disken

Bla i bloggen

Havøyet

Leveringsområder

HAVØYET