Frossen scampi i Bergen: velg mellom 16/20 og 8/12

Pillede frosne scampi fra Havfryst, klare til steking, levert hjem i Bergen

2026-09-02

Frossen scampi i Bergen kommer i to størrelser hos oss, 16/20 og 8/12. Her er hva tallene betyr og hvilken du bør velge.

Frossen scampi i Bergen selges hos oss i to størrelser, 16/20 og 8/12, og det er den eneste forskjellen de fleste trenger å forstå før de bestiller. Tallene ser kryptiske ut på produktsiden, men de sier rett og slett hvor store scampiene er, og dermed hvilke retter de egner seg til. Scampi er ikke en norsk art, og du finner den ikke i den ferske disken vår. Den hører hjemme i Havfryst, frossenserien vår, som er sjokkfryst og tydelig merket som frossen både i navnet og på produktsiden. Det gjør valget enklere enn med fersk fisk: her handler det om størrelse og bruk, ikke om dagens fangst.

Hva betyr 16/20 og 8/12 på frossen scampi?

Tallparet er en sorteringskode, ikke en vekt. Den forteller hvor mange scampi det går på en kilo. Norske grossister oppgir dette eksplisitt, for eksempel Sjømatgrossisten, som skriver «størrelse 16-20 per kg» på sin scampi.

Regelen er at lavere tall betyr større scampi. Går det bare åtte til tolv stykker på kiloen, er hver enkelt tung. Går det seksten til tjue, er de mindre og flere.

Dette er den samme logikken du kjenner igjen fra krabbeklør 8/12 og kokte reker 70/90 i frossensortimentet vårt. Koden endrer seg med varen, men prinsippet er alltid det samme: antall per kilo, og lavere tall gir større enheter.

StørrelseStk per kiloCa. vekt per stkStk i 250 g
8/128 til 1283 til 125 g2 til 3
16/2016 til 2050 til 62 g4 til 5

Tallene i kolonnen til høyre er rene regnestykker fra sorteringskoden, og de er det du faktisk trenger når du står og planlegger en middag. Vekten per stykk er oppgitt uten skall, siden begge våre varianter er pillede.

Hvilken størrelse bør du velge til retten din?

Den korte versjonen: 16/20 er allroundvarianten som fordeler seg jevnt i en rett, mens 8/12 er den du velger når scampien skal være selve poenget på tallerkenen. Skal scampien blande seg med pasta, ris eller grønnsaker, vil du ha flere og mindre biter. Da får du scampi i hver munnfull i stedet for tre store som ligger og tar plass. Skal den derimot ligge på et spyd, i en forrett eller på grillen, er den store varianten både penere og lettere å håndtere.

RettAnbefalt størrelseHvorfor
Pasta og risotto16/204 til 5 stk dekker en tallerken jevnt
Wok og gryte16/20Flere biter fordelt i retten
Suppe16/20Blander seg uten å dominere
Grillspyd8/122 til 3 stk fyller et spyd
Forrett på tallerken8/12Store nok til å stå alene

Det finnes ingen fasit her, men det er dette rådet vi gir over disken når folk spør. Er du i tvil og skal lage hverdagsmat, ta scampi 16/20 pillede. Skal du imponere noen, ta scampi 8/12 pillede.

Hvor mange scampi blir det på en porsjon?

Dette er spørsmålet folk egentlig stiller når de spør om størrelse. Svaret får du ved å dele: bestemmer du deg for hvor mange gram du vil ha per porsjon, gir sorteringskoden deg antallet.

Med 16/20 gir en halv kilo mellom åtte og ti scampi. Med 8/12 gir den samme halvkiloen fire til seks. Skal du dekke et bord på seks personer med en scampirett, ser du fort at valget av størrelse endrer hvordan tallerkenen ser ut, selv om vekten er den samme.

Fordi begge variantene er pillede, er all vekten spiselig. Du betaler ikke for skall du kaster, og du slipper å regne om fra bruttovekt slik du må med skalldyr som selges med skall.

Hva betyr «pillede» i praksis?

Pillede scampi er ferdig renset. Skallet er av, og du kan legge dem rett i pannen etter tining. Det er den store forskjellen fra å kjøpe scampi med skall, der du enten må rense selv eller la gjestene gjøre jobben.

For en hverdagsmiddag i Bergen på en tirsdag er dette hele poenget. Du tar opp den mengden du trenger, tiner den, og har middagen i pannen på få minutter. Resten blir liggende i fryseren til neste gang.

Scampi ved siden av reker

Folk blander ofte scampi og reker, og de brukes til dels om hverandre i oppskrifter. Forskjellen er at reker hos oss er kokte om bord og serveres kalde, mens scampi er en rå vare du steker eller griller selv. Det gir to helt ulike retter, selv om begge er skalldyr. Skal du lage et kaldt bord, er det reker du vil ha. Skal du lage varm mat, er scampi det riktige valget. Har du gjester som skal ha begge deler, kan du fint bestille dem i samme levering.

Hvordan oppbevarer og tiner du frossen scampi?

Frossen scampi tåler lagring godt, men bare hvis fryseren faktisk holder temperaturen. Mattilsynet oppgir at fryseren skal holde 18 minusgrader eller lavere, og at kjøleskapet bør ligge under 4 grader, men over minus én.

Tining er der de fleste går feil. Mattilsynet anbefaler tining i kjøleskap, eller i kaldt rennende vann i lukket emballasje hvis det haster, og advarer mot å la råvarer stå og tine på kjøkkenbenken fordi tiden i romtemperatur blir for lang.

TrinnAnbefaling
Fryser-18 °C eller lavere
KjøleskapUnder 4 °C, over -1 °C
Tining, med god tidI kjøleskap
Tining, når det hasterKaldt rennende vann, lukket emballasje
Mat som har stått frammeTilbake i kjøleskapet innen cirka to timer

Et praktisk råd fra oss: tin bare det du skal bruke. Er varen kjøpt i løsvekt, ligger den ikke i en blokk, og du kan ta opp en håndfull om gangen. Det er den viktigste fordelen frossent har over fersk, og grunnen til at vi fører serien i det hele tatt.

Frist, frakt og levering av frossen scampi i Bergen

Frossen scampi følger de samme fristene og det samme leveringsvinduet som resten av sortimentet. Vi kjører alle hverdager mellom kl. 13 og 18, i hele Bergen og omegn.

Rabatt gis aldri på frakten, kun på varelinjene. Det er verdt å vite at en bestilling som kombinerer scampi med annen sjømat ofte tar deg over grensen for gratis frakt av seg selv, mens en enkeltstående liten bestilling lønner seg å slå sammen med noe annet.

Vi kjører til alle sonene våre, fra Bergen sentrum og utover. Sjåføren setter varene i hendene dine, ikke på trappen, og frossenvarene ligger kaldt hele veien fra fryseren vår til din.

Slik gjør vi det hos Havøyet

Hovedserien vår er fersk villfanget fisk som aldri har vært fryst. Vi henter den fra Domstein på fiskekaien i Bergen, fileterer og pakker den selv samme dag, og kjører den hjem på is. Aldri fryst, alltid fersk.

Havfryst er noe annet, og vi blander dem aldri. Frossenserien løser en annen oppgave: lang holdbarhet, porsjonsuttak og en fryser som er klar den dagen planene endrer seg. Scampi hører hjemme her, og bare her, fordi den ikke finnes som norsk ferskvare. Vi anbefaler frossent når det faktisk er riktig svar, og fersk når det er det. Skal du ha torsk til søndag, kjøp fersk. Skal du ha noe i fryseren du kan ta opp en onsdag i november, er scampi et av de enkleste valgene i hele sortimentet.

Vil du lese mer om hvordan frossenserien er satt sammen, har vi skrevet både om hvordan du kjøper frossen fisk i Bergen og om frosne skalldyr levert hjem.

Kjøp frossen scampi i Bergen i dag

Velg 16/20 hvis scampien skal inn i en rett, og 8/12 hvis den skal stå for seg selv. Begge er pillede, begge er sjokkfryste, og begge kommer hjem til døren din på hverdager mellom kl. 13 og 18.

Se hele utvalget av frossen scampi i Bergen og legg varene i kurven, eller gå rett på scampi 16/20 pillede hvis du allerede vet hva du skal lage. Vi kjører ut hver hverdag, og fryseren din er klar før helgen.

Vanlige spørsmål

Hva betyr 16/20 på scampi?

16/20 er en sorteringskode som sier hvor mange scampi det går på en kilo, altså 16 til 20 stykker. Lavere tall betyr større scampi. En 16/20 veier rundt 50 til 62 gram per stykk uten skall.

Hva er forskjellen på scampi 16/20 og 8/12?

8/12 er den største varianten, med 8 til 12 stykker på kiloen og rundt 83 til 125 gram per stykk. 16/20 er mindre og flere. Velg 8/12 når scampien skal stå alene på tallerkenen, og 16/20 når den skal inn i en pasta, wok eller suppe.

Når må jeg bestille for å få frossen scampi levert i Bergen denne uken?

Fersk fisk må bestilles innen kl. 12 dagen før levering, og skalldyr og skjell senest onsdag i leveringsuken. Vi kjører alle hverdager mellom kl. 13 og 18 i Bergen og omegn, og sjåføren setter varene i hendene dine.

Må jeg rense scampien selv?

Nei. Begge størrelsene vi fører er pillede, altså ferdig renset uten skall. Du tiner dem og legger dem rett i pannen. Det betyr også at hele vekten du kjøper er spiselig.

Hvordan bør jeg tine frossen scampi?

Mattilsynet anbefaler tining i kjøleskap, eller i kaldt rennende vann i lukket emballasje hvis det haster. La den ikke stå og tine på kjøkkenbenken, fordi tiden i romtemperatur da blir for lang. Tin bare den mengden du skal bruke.

Hvor kaldt må fryseren være for å lagre scampi?

Mattilsynet oppgir at fryseren skal holde 18 minusgrader eller lavere. Er den varmere, går kvaliteten ned raskere enn de fleste regner med. Sjekk termometeret før du fyller fryseren med flere kilo av samme vare.

Har dere fersk scampi også?

Nei. Scampi er ikke en norsk art og finnes ikke i den ferske disken vår. Den hører hjemme i Havfryst, frossenserien vår, som er sjokkfryst og tydelig merket. Hovedserien vår er fersk villfanget fisk som aldri har vært fryst.

Kilder

Les mer om sjømat fra disken

Mer fra Havøyet

Vi leverer fersk sjømat der du bor

Alle arter fra disken

Bla i bloggen

Havøyet

Leveringsområder

HAVØYET