Kjøpe ferskvannskreps i Bergen: frossen, levert hjem

Sjokkfryst ferskvannskreps fra Havøyet, hele røde kreps klare til tining før krepselag i Bergen

2026-09-13

Vil du kjøpe ferskvannskreps i Bergen til krepselag? Vi leverer sjokkfryst kreps hjem til døren, i løsvekt eller hel forpakning.

Skal du kjøpe ferskvannskreps i Bergen, er det i praksis frossen kreps du får tak i, og det er en fordel. Vill edelkreps fra norske vann er strengt regulert og finnes nesten aldri til salgs, så krepsen som havner på krepselag i Norge er importert og sjokkfryst. Hos Havøyet fører vi sjokkfryst ferskvannskreps i løsvekt eller i forpakning på om lag ett kilo, og vi kjører den hjem til deg i Bergen og omegn.

Dette innlegget forteller hva du faktisk får når du bestiller ferskvannskreps i Bergen hos oss, hvor mye du trenger til et krepselag, hvordan du tiner krepsen riktig og hva som skiller den fra sjøkrepsen vi selger ved siden av. Til slutt får du fristen og leveringsdagene, slik at krepsen står i fryseren din i god tid før gjestene kommer.

Hva er ferskvannskreps, og hvorfor er den frossen?

Ferskvannskreps er en liten kreps som lever i innsjøer og elver. Den er kjent fra det svenske kräftskiva, altså krepselaget, der man spiser kreps kokt i dillake med brød, ost og en snaps til. Krepsen er liten, kjøttet sitter i halen og i klørne, og smaken er søtlig og mild.

Den norske arten, edelkrepsen, er sterkt truet. Norges Jeger- og Fiskerforbund skriver at edelkrepsen er rødlistet både nasjonalt og internasjonalt, og at krepsesesongen for fritidsfiskere først åpner 6. august. Fangsten er liten og går til fiskerne selv. Det er grunnen til at ferskvannskreps i norsk handel er importert, og at den kommer frossen.

Krepsen vi fører kommer fra Kina, er villfanget og sjokkfryst kort tid etter fangst. Den har lang holdbarhet i fryseren, og du tiner bare det du trenger. For deg som planlegger et krepselag i Bergen betyr det at du kan handle inn i god tid, uten å tenke på at varen skal spises samme uke.

Slik selger vi ferskvannskreps i Bergen

Vi selger ferskvannskreps på to måter. Du kan kjøpe i løsvekt, altså den mengden du faktisk trenger, eller du kan ta en hel forpakning på om lag ett kilo. Løsvekt passer når krepsen er én av flere retter på bordet. Hel forpakning passer når krepsen er hovedretten, eller når du vil ha en reserve liggende i fryseren.

Ferskvannskrepsen hører til Havfryst, det frosne sortimentet vårt, som er tydelig merket som frossent i både navn og produktside. Den blir aldri blandet med den ferske fisken vi fileterer samme dag. Du ser hvilken serie en vare tilhører før du legger den i handlekurven, og på leveringsdagen kommer krepsen frossen, sammen med resten av bestillingen.

Vil du ha flere skalldyr på samme bord, ligger krepsen sammen med kokte reker, snøkrabbe og krabbeklør under skalldyr i butikken. Alt går i samme kasse og på samme kjøretur.

Hvor mye ferskvannskreps trenger du per person?

Ferskvannskreps er småvokst, og en stor del av vekten er skall. Regn derfor rausere enn du gjør med reker. Rådet vi gir i disken er 500 til 700 gram per voksen når krepsen er hovedretten på et krepselag, og 250 til 300 gram når den står ved siden av reker eller krabbe på et skalldyrbord.

| Anledning | Ferskvannskreps per voksen | Ferskvannskreps per barn | Eksempel, 8 voksne | |---|---|---|---| | Krepselag, kreps er hovedretten | 500 til 700 g | 250 g | 4 til 5,5 kg | | Skalldyrbord med reker og krabbe | 250 til 300 g | 150 g | 2 til 2,5 kg | | Forrett eller smaksprøve | 150 g | 100 g | 1,2 kg |

Tallene gjelder frossen vekt før tining. Krepsen slipper litt væske når den tiner, så vei aldri opp mengden etter tining. Har du et bord med flere skalldyr, finner du en samlet oversikt over mengder i innlegget om skalldyr per person.

Tilbehøret som hører til

Et krepselag trenger lite ved siden av krepsen. Det klassiske er grovt brød, en moden ost, en dillmajones eller aioli, sitronbåter og masse servietter. Mange setter også frem kokte reker som et roligere alternativ for dem som synes krepsen er mye jobb. Krepsen skal være stjernen, så hold resten enkelt.

Hvordan tiner du frossen ferskvannskreps riktig?

Tin krepsen i kjøleskapet, aldri på kjøkkenbenken. Mattilsynet anbefaler tining i kjøleskap fordi det går saktere, men er tryggere, og advarer mot å tine lettbedervelig mat i romtemperatur fordi bakteriene får for lang tid. Skal det gå raskere, kan du legge krepsen i tett emballasje i kaldt rennende vann.

| Tinemetode | Tid for 1 kg ferskvannskreps | Egnet når | |---|---|---| | Kjøleskap, under 4 °C | 12 til 18 timer | Du planlegger dagen før, tryggeste metode | | Kaldt rennende vann, tett pose | 1 til 2 timer | Gjestene kommer i dag | | Kjøkkenbenk, romtemperatur | Anbefales ikke | Aldri |

Sett krepsen i en skål eller på et brett i kjøleskapet, så ikke smeltevann renner ned på andre varer. Vi pakker den slik at den kan gå rett fra leveringskassen og inn i fryseren eller kjøleskapet. Les gjerne også innlegget vårt om hvordan tine fisk, rådene er de samme for skalldyr.

Kokt eller rå: sjekk merkingen

Se på forpakningen før du planlegger. Er krepsen merket som ferdigkokt, skal den bare tines og serveres kald, gjerne i en lake med dill, salt og litt sukker over natten i kjøleskapet. Er den rå, koker du den i rikelig saltet vann med dillkroner i noen få minutter til den er helt gjennomvarm. Er du i tvil, spør oss i chatten før du bestiller, så svarer vi på den varen som ligger i fryseren akkurat nå.

Ferskvannskreps eller sjøkreps til selskapet?

Kunder som vil kjøpe ferskvannskreps i Bergen spør ofte om forskjellen på ferskvannskreps og sjøkreps. Det er to helt ulike dyr. Sjøkrepsen er en havlevende kreps med lang, slank hale og delikat, hvitt kjøtt. Den er større, gir mer kjøtt per dyr og passer til en forrett der hver gjest får ett eller to dyr. Ferskvannskrepsen er liten, spises i mengde, og hører til et langt bord med servietter og god tid.

| Egenskap | Ferskvannskreps | Sjøkreps | |---|---|---| | Størrelse per dyr | 30 til 60 g | 170 til 200 g | | Andel spiselig kjøtt | Lav, mest i halen og klørne | Høyere, stor hale | | Typisk servering | Krepselag, mange per person | Forrett, 1 til 2 per person | | Smak | Søtlig, mild, preg av dill | Søt, delikat, lett havsmak | | Slik selger vi den | Sjokkfryst, løsvekt eller ca. 1 kg | Nykokt fersk eller sjokkfryst rå |

Vil du ha begge på bordet, går det fint. Vi fører sjøkreps både nykokt og frossen, og vi har skrevet mer om valget i innlegget om kjøpe sjøkreps i Bergen. Til et rent krepselag er ferskvannskrepsen den riktige, både i tradisjon og i pris per bord.

Hvor lenge holder ferskvannskreps i fryseren?

Sjokkfryst kreps holder seg lenge så lenge fryseren holder minus 18 grader eller kaldere, som er kravet Mattilsynet setter til frysere. Mattilsynet skriver også at kvaliteten på frossen mat reduseres etter 3 til 12 måneder avhengig av produktet. Vårt råd er å bruke krepsen innen tre måneder for best smak og fasthet i kjøttet.

Legg krepsen rett i fryseren når leveringen kommer, ikke la kassen stå i gangen. - Tin bare den mengden du skal bruke. Tint kreps skal ikke fryses på nytt. - Tint kreps oppbevares i kjøleskap under 4 grader og spises innen to dager. - Rester fra krepselaget kan plukkes ut av skallet og brukes i en salat eller på en brødskive dagen etter.

Bestille ferskvannskreps i Bergen: frist og levering

Ferskvannskreps er skalldyr, og fristen for skalldyr og skjell er senest onsdag i leveringsuken. Vi leverer alle hverdager mellom klokken 13 og 18. Har du krepselag lørdag, bestiller du innen onsdag og får krepsen levert torsdag eller fredag. Da tiner du den i kjøleskapet natten før, og den er klar når gjestene kommer.

Vi leverer til ti soner: Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Bor du i Åsane, Fana eller på Askøy, kjører vi samme rute som til sentrum, og krepsen ligger frossen i kassen frem til du åpner døren.

Frakten er 199 kroner for bestillinger under 700 kroner, 59 kroner fra 700 til 1099 kroner og gratis over 1100 kroner. Kjøper du ferskvannskreps i Bergen sammen med reker, snøkrabbe eller en fiskemiddag til uken, passerer de fleste krepselag grensen for fri frakt. Alt kommer i samme leveranse.

Slik bestiller du ferskvannskreps hos Havøyet

Gå inn på produktsiden, velg løsvekt eller hel forpakning, legg i handlekurven og velg leveringsdag i kassen. Du betaler med Vipps eller kort. Vi pakker frossenvarene atskilt fra den ferske fisken, og sjåføren setter kassen i hendene dine slik at krepsen kan gå rett i fryseren.

Skal du kjøpe ferskvannskreps i Bergen til høstens krepselag, bestiller du ferskvannskreps i butikken på havoyet.no, så kommer den frossen til døren din på en hverdag mellom klokken 13 og 18.

Vanlige spørsmål

Hvor kan jeg kjøpe ferskvannskreps i Bergen?

Havøyet selger sjokkfryst ferskvannskreps på havoyet.no og leverer hjem i Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Du velger løsvekt eller en forpakning på om lag ett kilo, og krepsen kommer frossen i kassen på en hverdag mellom klokken 13 og 18.

Hva er fristen for å bestille ferskvannskreps til helgen?

Ferskvannskreps er skalldyr, og fristen for skalldyr er senest onsdag i leveringsuken. Bestill innen onsdag, så får du krepsen levert torsdag eller fredag og tiner den i kjøleskapet natten før krepselaget.

Hvor mye ferskvannskreps trenger jeg per person til krepselag?

Regn 500 til 700 gram per voksen når krepsen er hovedretten, og 250 til 300 gram når den står sammen med reker eller krabbe på et skalldyrbord. Krepsen er liten og mye av vekten er skall, så regn rausere enn med reker. Barn spiser rundt halvparten.

Hvordan tiner jeg frossen ferskvannskreps?

Tin i kjøleskapet, i en skål slik at smeltevannet ikke renner ut. Ett kilo trenger 12 til 18 timer. Haster det, legg krepsen i tett pose i kaldt rennende vann i én til to timer. Ikke tin på kjøkkenbenken, det fraråder Mattilsynet fordi bakteriene får for lang tid i romtemperatur.

Hva er forskjellen på ferskvannskreps og sjøkreps?

Ferskvannskreps er en liten innsjøkreps på 30 til 60 gram som spises i mengde på krepselag. Sjøkreps er en havlevende kreps på 170 til 200 gram med stor, delikat hale som gjerne serveres som forrett med ett til to dyr per gjest. Havøyet selger begge, sjøkreps både nykokt og frossen.

Hvor lenge kan ferskvannskreps ligge i fryseren?

Så lenge fryseren holder minus 18 grader eller kaldere, er sjokkfryst kreps trygg lenge. Mattilsynet skriver at kvaliteten på frossen mat faller etter 3 til 12 måneder. Havøyet anbefaler å bruke krepsen innen tre måneder for best smak, og aldri fryse tint kreps på nytt.

Hvorfor selges ikke norsk ferskvannskreps i butikk?

Den norske edelkrepsen er sterkt truet og rødlistet, og fangsten er regulert med en kort sesong som åpner 6. august. Fangsten går stort sett til fiskerne selv. Derfor er ferskvannskreps i norsk handel importert og sjokkfryst, slik krepsen Havøyet leverer i Bergen.