Skal du bestille fersk fisk i Bergen, avgjør fristen når du får den. Her er leveringsdagene og fristene for både fisk og skalldyr.
Det vanligste spørsmålet vi får fra nye kunder handler ikke om fisk i det hele tatt. Det handler om tid. Skal du bestille fersk fisk i Bergen, er det bestillingsfristen som avgjør hvilken dag middagen står på bordet, ikke hvor mye vi har i disken. Her er hele oppsettet, så du slipper å gjette.
Fristen er klokken 12 dagen før levering. Skal du ha fisk til torsdag, må bestillingen være inne innen klokken 12 onsdag. Skalldyr og skjell har sin egen frist, og den følger uken i stedet for døgnet.
Fisk og filet: bestill innen kl. 12 dagen før levering.
Skalldyr og skjell: bestill senest onsdag i leveringsuken.
Levering: alle hverdager mellom kl. 13 og 18.
Skalldyrfristen er den samme enten du kjøper løsvekt eller en ferdig kasse. Vi opererer med én frist for skalldyr, og den er onsdag i den uken du ønsker levering. Noe annet finnes ikke hos oss.
Fordi vi ikke har et lager å plukke fra. Hver morgen henter vi villfanget fisk hos Domstein på fiskekaia i Bergen, og vi må vite hva vi skal hente før vi drar. Deretter står vi selv med kniven: fisken fileteres, renses og pakkes på is samme dag som den kjøres ut. En fersk torskefilet som kommer hjem til deg tirsdag ettermiddag, lå på kaien tirsdag morgen.
Det er også grunnen til at vi ikke lover levering samme dag. Kortere vei fra sjø til kjøleskap får du knapt, men den veien må planlegges ett døgn i forveien.
Vi kjører alle hverdager, mandag til fredag, mellom klokken 13 og 18. Leveringsområdet er ti soner: Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Bor du nord i byen, gjelder de samme dagene og det samme tidsvinduet for levering i Åsane som i sentrum.
Du trenger ikke stå klar i døren. Gi oss beskjed om hvor kassen skal settes, så finner sjåføren et kjølig og skyggefullt sted, og du får melding når den er levert. Fisken ligger på is i kassen, så den tåler at du kommer hjem en time senere.
Enkleste regel: bestem deg dagen før. Vil du ha fisk til fredagsmiddagen, legger du inn bestillingen torsdag formiddag. Skal du ha skalldyr til helgen, må du være ute i god tid før onsdag samme uke. Med skolestart i Bergen fredag 14. august er det verdt å låse ett fast fiskemåltid i uken, gjerne på en fast ukedag, så blir det en rutine og ikke et innfall.
Er du usikker på arten, er torsk det tryggeste stedet å begynne. Den tåler både panne, ovn og suppe, og barn spiser den som regel uten protest. Vil du se hele veien fra kaia til døren, har vi beskrevet den i fersk fisk levert hjem i Bergen.
Skal du bestille fersk fisk i Bergen til denne uken, er det egentlig bare fristen som står mellom deg og middagen. Legg inn bestillingen på havoyet.no/butikk innen klokken 12 dagen før, så står kassen på is utenfor døren din i morgen ettermiddag.