Hjemlevering av fersk fisk: frister, soner og mengder

Fersk fisk på is, klar til å bli levert hjem i Bergen

2026-08-05

Slik fungerer hjemlevering av fersk fisk: bestillingsfrist kl. 12 dagen før, leveringssoner, tidsvindu og hvor mye fisk du trenger per person.

Fersk fisk levert hjem i Bergen er enklere enn de fleste tror.

Du bestiller på mobilen i dag, og i morgen ettermiddag står fisken på døren, filetert samme dag og pakket på is. Her er hele veien fra kaien til kjøleskapet ditt, med frister, soner, mengder og holdbarhet.

Vi er Havøyet, en fiskehandler i Bergen. Vi står selv med kniven hver morgen, og rådene under er de samme som vi gir kundene våre over disken.

kl. 12 frist dagen før
kl. 13 til 18 levering hverdager
700 kr gratis frakt fra

Hvordan fungerer fersk fisk levert hjem i Bergen?

Hjemleveringen vår har fire ledd, og alle skjer i samme by. Kort vei er hele poenget: fisken skal bruke timer, ikke dager, fra kaien til deg.

Du bestiller Legg fisken i handlekurven i butikken innen kl. 12, og betal med Vipps eller kort.
Vi henter Neste morgen henter vi villfanget fisk hos Domstein på fiskekaien i Bergen.
Vi fileterer Vi fileterer, renser og pakker hver bestilling selv, samme dag som den leveres.
Vi kjører ut Fisken kjøres ut på is mellom kl. 13 og 18, samme dag som den er filetert.

Vi kjøper altså inn etter bestillingene, ikke til et lager. Fisken som ligger i din pose, er tatt inn samme morgen som den kjøres ut.

Hvorfor ikke bare kjøpe fisk i butikken?

Fisk i en vanlig butikk har ofte gått gjennom flere ledd før den ligger i disken.

Hos oss er det ett ledd mellom kaien og deg, og det er oss. Forskjellen kjenner du på fastheten i kjøttet og på lukten, som skal være frisk og mild av hav.

Vil du vite mer om hva som skiller ferskt fra fryst, har vi skrevet om det i innlegget fersk eller frossen fisk.

Når må du bestille fersk fisk for levering hjem?

Fristen er det viktigste å kunne. Fersk fisk bestiller du innen kl. 12 dagen før, og den leveres neste hverdag. Skalldyr og skjell har en egen frist: senest onsdag i leveringsuken.

Du bestiller	Frist	Levering
Fersk fisk mandag før kl. 12	Kl. 12 dagen før	Tirsdag kl. 13 til 18
Fersk fisk torsdag før kl. 12	Kl. 12 dagen før	Fredag kl. 13 til 18
Fersk fisk fredag før kl. 12	Kl. 12 dagen før	Mandag kl. 13 til 18
Skalldyr og skjell	Senest onsdag i leveringsuken	Hverdag i samme uke

Vi leverer bare på hverdager. Bestiller du fredag, er neste leveringsdag mandag. Det står også på leveringssiden vår, sammen med alle vilkårene.

Rakk du ikke fristen?

Bestiller du etter kl. 12, flyttes leveringen én hverdag frem.

Det er fordi fisken hentes på kaien om morgenen, og vi må vite hva vi skal hente før vi drar. Skal du ha fisk til en bestemt middag, bestill to dager før for å være på den sikre siden.

Mer om selve bestillingen, steg for steg, står i innlegget om å bestille fersk fisk i Bergen.

Hvor i Bergen leverer vi fersk fisk hjem?

Vi leverer til ti soner: Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Hver sone har sin egen side med detaljer.

Bor du nær sentrum, se levering i Bergen sentrum. Lenger ut finner du blant annet levering på Askøy, levering i Arna og levering i Fyllingsdalen.

Leveringsvinduet er det samme i alle ti soner, kl. 13 til 18 alle hverdager. Frakten er også lik: 99 kr når ordren er under 700 kr, og gratis fra 700 kr.

Hvorfor koster frakten det den gjør?

Fersk fisk krever is, riktig emballasje og en bil som kjører ut samme dag. Det er en annen jobb enn å sende en pakke. Vi har forklart regnestykket i innlegget hvorfor koster frakt på fersk fisk. Rabatter gjelder alltid varene, aldri frakten.

Hvilken fersk fisk kan du få levert hjem?

Hovedutvalget vårt er villfanget hvit fisk, i tillegg til laks og annen rød fisk. Alt i den ferske serien er aldri fryst. Utvalget følger fangsten, så enkelte arter kommer og går med sesongen.

Torsk: den vanligste middagsfisken, fast og mild
Sei: rimeligere og litt kraftigere, god i gryter og ovn
Hyse: mørere enn torsk, fin til barn og til steking
Laks: oppdrettslaks, fet fisk med mye smak
Kveite: den store helgefisken, fast og hvit

Vil du ha fisken i en bestemt form, velger du det på produktsiden. Torskefilet, seifilet og laksefilet selges i porsjoner på 250 g. Hele utvalget ligger under hvit fisk og rød fisk i butikken.

Usikker på hva du skal velge? Torsk er det tryggeste førstevalget for de fleste familier. Sei gir mer fisk for pengene i en gryte, og hyse passer når barna skal spise. Laks er det enkleste valget når du vil ha fet fisk i uken.

Utvalget varierer litt fra uke til uke fordi vi kjøper det kaien har av villfanget fisk.

Står en art som utsolgt, er det fordi fangsten ikke var god nok den dagen, ikke fordi vi har gått tom for lager. Det er prisen for å selge fisk som aldri har ligget på lager.

Vi har også en frossen serie, Havfryst, som er tydelig merket og holdt helt adskilt fra den ferske. Den ferske fisken blander vi aldri med den.

Hvor mye fersk fisk trenger du per person?

Når fisken er middagen, regner vi 180 til 200 g filet per voksen. Barn spiser gjerne halvparten. Serverer du fisk med mye tilbehør eller i en suppe, holder det med mindre.

Antall	Filet til middag	Fisk i suppe eller gryte
1 voksen	180 til 200 g	125 til 150 g
2 voksne	400 g	250 til 300 g
2 voksne og 2 barn	600 g	400 til 450 g
6 voksne	1,2 kg	750 til 900 g

Fordi filetene våre selges i porsjoner på 250 g, runder du opp til nærmeste porsjon. To voksne og to barn tar to til tre porsjoner, avhengig av hvor sultne dere er.

Hvor mye fisk bør du spise i uken?

Helsedirektoratet anbefaler 300 til 450 gram fisk hver uke, og at minst 200 gram av det er fet fisk som laks, ørret, makrell og sild. To fiskemiddager i uken dekker altså anbefalingen for de fleste.

Mange av kundene våre løser det med en fast levering. En sjømatkasse på abonnement gir deg ukens fangst uten at du trenger å huske fristen.

Hva gjør du når fisken kommer på døren?

Legg fisken i kjøleskapet så snart den er levert. La den gjerne ligge i posen den kom i. Mattilsynet oppgir at kjøleskapet bør holde under 4 grader, men over minus én.

Vare	Pakking	Holdbarhet i kjøleskap
Torskefilet	Vakuumert på is	2 dager
Seifilet	Vakuumert på is	2 dager
Hysefilet	Vakuumert på is	2 dager
Laksefilet	Vakuumert	3 dager
Ferske reker	Kjølt	2 dager

Holdbarheten i tabellen er det vi oppgir på produktsidene, regnet fra levering. Spis fisken innen den tiden, eller frys den ned samme dag hvis planene endrer seg. Hvordan du best tar vare på den, står i innlegget hvor lenge holder fersk fisk.

Et råd fra disken

Ta fileten ut av kjøleskapet et kvarter før den skal i pannen. Da steker den jevnere og blir ikke kald i midten. Tørk den med papir før du salter, så får du en fin stekeflate.

Hvordan steker du fersk fisk som er levert hjem?

Fersk fisk trenger kort tid. Det vanligste feilgrepet er at den får for lenge, og da blir den tørr. Tabellen under gjelder filet på rundt 2 til 3 cm tykkelse.

Fisk	Panne, middels høy varme	Ovn 180 °C
Torsk	3 til 4 min per side	12 til 15 min
Sei	3 til 4 min per side	12 til 15 min
Hyse	2 til 3 min per side	10 til 12 min
Laks	3 til 4 min på skinnsiden, 1 til 2 min på kjøttsiden	12 til 15 min

Tidene er rådene vi gir over disken, ikke en fasit. Fisken er ferdig når kjøttet har gått fra blankt til matt og flaker seg lett. Flere ideer finner du blant oppskriftene med torsk og i innlegget om fersk torsk i Bergen.

Hvordan kjenner du at fisken er fersk?

Når fersk fisk levert hjem kommer på døren, bør du kunne sjekke kvaliteten selv. Det tar under et minutt, og det er de samme tegnene vi ser etter på kaien hver morgen.

Lukten er frisk og mild, som sjø, aldri sur eller stram
Kjøttet er fast og spretter tilbake når du trykker på det
Overflaten er blank og fuktig, ikke tørr eller matt i kantene
Fileten henger sammen og faller ikke fra hverandre
Det står ikke melkehvit væske i posen

Er noe av dette feil, vil vi vite det. Ta kontakt samme dag, så ordner vi det. Vi vil heller høre om en filet som ikke holdt mål enn at du lar være å bestille igjen.

Hvit fisk og rød fisk oppfører seg ulikt

Hvit fisk som torsk og hyse har lite fett og tåler kortere lagring. Laks har mer fett og holder seg et døgn lenger, men den tar lettere opp lukt fra andre matvarer. Legg den derfor godt innpakket, gjerne nederst i kjøleskapet der det er kaldest.

Hvorfor velge fersk fisk levert hjem fremfor butikken?

Den største fordelen er tid. Med fersk fisk levert hjem slipper du å rekke en fiskedisk før stengetid, og du slipper å ta det som tilfeldigvis ligger igjen. Du velger art, form og mengde på mobilen, og vi gjør resten.

Den andre fordelen er kvaliteten. Fisken er filetert samme dag som den kommer til deg, av folk som skjærer fisk hver eneste morgen. Det er vanskelig å få ferskere fisk i Bergen uten å stå på kaien selv.

Den tredje er at du får råd på kjøpet. Lurer du på hvilken fisk som passer til en rett, eller hvor mye du skal ta til et selskap, kan du spørre oss. Vi svarer som fiskehandlere, ikke som et kundesenter.

Hva med skalldyr i samme levering?

Du kan fint bestille fisk og skalldyr i samme levering, men husk at fristene er ulike. Skalldyr og skjell må bestilles senest onsdag i leveringsuken, mens fisken har fristen kl. 12 dagen før.

Planlegger du et skalldyrbord, hjelper innlegget om hvor mye skalldyr du trenger per person deg med mengdene. Vil du heller ha alt satt sammen på forhånd, se kassene våre.

Vanlige spørsmål før første bestilling

De fleste lurer på det samme første gang: om fisken holder seg på veien, om de må være hjemme, og om de kan velge dag. Fisken pakkes på is og holdes kald til den er levert. Leveringsdagen styrer du selv gjennom når du bestiller.

Bestill innen kl. 12 dagen før
Velg porsjoner på 250 g, og rund opp
Ta imot mellom kl. 13 og 18
Legg fisken rett i kjøleskapet
Spis hvit fisk innen to dager, laks innen tre

Klar til å prøve? Legg inn en bestilling i butikken på havoyet.no/butikk i dag, så står fersk fisk på døren din neste hverdag.

Klar til å bestille fersk fisk?

Når du vet hva du vil ha, bruker du boksen under. Der ser du prisen, og fersk fisk kan legges rett i kurven. Leveringsdag og frist ser du i kassen.

Vanlige spørsmål

Hvordan får jeg fersk fisk levert hjem i Bergen?

Du bestiller i butikken på havoyet.no innen kl. 12 dagen før, og betaler med Vipps eller kort. Neste hverdag henter vi fisken på fiskekaien, fileterer den og kjører den ut på is mellom kl. 13 og 18.

Hva er fristen for å bestille fersk fisk?

Fersk fisk må bestilles innen kl. 12 dagen før levering, og den leveres neste hverdag. Skalldyr og skjell har en annen frist: senest onsdag i leveringsuken.

Hvilke områder leverer dere fersk fisk til?

Vi leverer til ti soner: Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Leveringsvinduet er kl. 13 til 18 alle hverdager i alle sonene.

Hva koster frakten på fersk fisk?

Frakten er 99 kr når ordren er under 700 kr, og gratis fra 700 kr. Rabattkoder gjelder bare varene, aldri frakten.

Leverer dere fisk i helgen?

Nei, vi leverer bare på hverdager. Bestiller du fersk fisk på fredag før kl. 12, kommer den mandag mellom kl. 13 og 18.

Hvor lenge holder fersk fisk seg etter levering?

Fersk hvit fisk som torsk, sei og hyse holder seg i to dager i kjøleskapet, og laksefilet i tre dager, slik vi oppgir på produktsidene. Kjøleskapet bør holde under 4 grader. Endrer planene seg, kan du fryse fisken samme dag.

Hvor mye fisk skal jeg bestille per person?

Regn 180 til 200 gram filet per voksen når fisken er middagen, og omtrent halvparten til barn. Filetene selges i porsjoner på 250 gram, så du runder opp til nærmeste porsjon.

Er fisken fryst før den leveres?

Nei, den ferske serien vår har aldri vært fryst. Vi har en egen frossen serie, Havfryst, som er tydelig merket og holdt helt adskilt fra den ferske fisken.