Fisk til barn trenger ikke bli en forhandling ved middagsbordet. Her er grepene som virker, og slik får du fisken levert hjem i Bergen.
Fisk til barn er for mange familier det måltidet som skaper mest diskusjon. Vi kjører fersk fisk hjem til familier i Bergen hver eneste hverdag, og tilbakemeldingene fra kundene våre peker samme vei: det handler mindre om oppskriften og mer om hvilken art du velger, og hvor fersk den er når den treffer pannen.
Hyse er svaret vi gir oftest. Kjøttet er hvitt og litt løsere enn torsk, med en søtlig og delikat smak som de færreste barn protesterer på. Sei er det andre trygge valget, og begge to er stjernene i hjemmelagde fiskekaker. Vil du lese mer om arten, har vi samlet sesong og tilberedning på siden om hyse og kolje.
Be om filet eller loin når du bestiller, ikke hel fisk. Den vanligste innvendingen vi hører fra foreldre er bein, og det er et problem du kan fjerne på kaien i stedet for ved bordet.
Nei. Fiskekaker er den enkleste veien inn, og de er ekte mat laget på ferske råvarer. Fiskekakene våre lages på fersk hvitfisk fra dagens leveranser, med 55 til 60 prosent hvit fisk, løk, persille og egg, og uten kunstige tilsetningsstoffer. Server dem klassisk med poteter, gulerøtter og hvit saus, eller i et smørbrød med rømme. De kommer vakuumert og skal ligge ved 0 til 4 grader.
Fordi den skarpe lukten kommer med alderen, ikke med arten. Er du vant til at fisk lukter sterkt på kjøkkenet, er det som regel dagene siden fangst du kjenner. Fisken vi leverer, fileteres og pakkes samme dag som den kjøres ut, og går rett hjem til deg på is.
Selve tilberedningen kan gjerne være gammeldags. Vend fileten i mel, egg og griljermel og stek den gyllen i smør et par minutter på hver side. En sprø overflate gjør mer for en skeptisk sjuåring enn noen saus. Har du dårlig tid på en hverdag, har vi skrevet mer om rask fiskemiddag i Bergen.
Fersk fisk bestiller du innen klokken 12 dagen før ønsket levering. Skal du ha skalldyr i samme kasse, må bestillingen være inne senest onsdag i leveringsuken. Vi kjører ut alle hverdager mellom klokken 13 og 18, og leverer i Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Bor du sørover, finner du leveringsdagene for Fana på egen side.
Skal fisk til barn bli en vanlig hverdagsmiddag i stedet for en sjelden seier, begynner det med råvaren. Bestill fersk hyse, sei eller fiskekaker i butikken vår, så står kassen på trappen på is.