Ukemeny med sjømat fra fryseren: fem middager levert i Bergen

Frosne laksekarbonader fra Havøyet, en av fem middager i ukemenyen med sjømat fra fryseren

2026-10-07

Ukemeny med sjømat fra fryseren: fem hverdagsmiddager og når du tar ut hva. Bestill frosne torskeloins rett her, levert hjem i Bergen.

En ukemeny med sjømat fra fryseren løser det vanskeligste med fisk på hverdager: at den må kjøpes samme dag. Når fryseren har fem middager liggende, er beslutningen tatt én gang, på søndag, og resten av uken handler bare om å flytte en pose.

Her viser vi hvordan vi setter opp uken med frosne varer fra frossen sjømat levert i Bergen, hvor mye du trenger, hvilken kveld hver pose skal ut, og hvordan du steker den. Alt er varer vi selv har i fryseren på Havøyet.

Hva er en ukemeny med sjømat fra fryseren?

Det er en plan for fem middager der all fisken ligger frossen hjemme fra søndag. Hver kveld tar du ut neste dags fisk og legger den i kjøleskapet. Neste ettermiddag er den tint og klar.

Poenget er ikke at frossen fisk er bedre enn fersk. Fersk fisk fra disken er det vi er mest kjent for, og den bør spises innen et par dager. Frossen fisk vinner på noe annet: den venter på deg.

Helsedirektoratet anbefaler 300 til 450 gram fisk hver uke, og minst 200 gram av dem bør være fet fisk. Det tilsvarer to til tre fiskemiddager. Med en ukemeny fra fryseren er det målet nådd før onsdag.

Hvilke middager passer i ukemenyen fra fryseren?

Vi bygger uken med én vare per dag, og vi starter enkelt og ender med det barna gleder seg til. Tabellen under er ukemenyen slik vi selv ville satt den opp for en familie på fire.

DagMiddagVare fra fryserenTid på kjøkkenet
MandagFiskegratengSeiloins, 150 g stykker15 min + 30 min i ovn
TirsdagLettsaltet torsk med hvitvinsausLettsaltede torskeloins10 min + 15 min i ovn
OnsdagLaksekarbonader med råkostLaksekarbonader, 100 g20 min
TorsdagOvnsbakt hyse med grønnsakerHyseloins, 150 g stykker10 min + 15 min i ovn
FredagSprøbakt torsk med pommesSprøbakt torsk, 150 g5 min + ovn

Mandag får seien fordi en grateng tåler at fisken er litt halvtint. Fredag får sprøbakt torsk fordi den er raskest og fordi ingen klager på en fredag med sprø fisk.

Mandag: grateng med seiloins

Frosne seiloins er fast fisk med kraftig smak som holder seg i saus. Del stykkene i biter, legg dem i en smurt form med makaroni og hvit saus, og strø over revet ost.

Vil du vite mer om seien, står både stykkstørrelser og flere hverdagsretter i innlegget om å kjøpe frossen sei i Bergen.

Tirsdag: lettsaltet torsk med hvitvinsaus

Lettsaltede torskeloins er den middagen som smaker mest søndag på en tirsdag. Saltet sitter allerede i fisken, så du trenger bare ovn, poteter og en god saus. Oppskriften står lenger ned.

Onsdag: laksekarbonader

Laksekarbonader er ukens fete fisk. De stekes i panne som vanlige karbonader og passer med kokte poteter, råkost og en klatt rømme.

Torsdag: hyse i ovn

Hyseloins er den mildeste fisken i fryseren, og den vi anbefaler når noen ved bordet sier at de ikke liker fisk. Legg stykkene på et brett med paprika, squash og løk, og la ovnen gjøre jobben.

Fredag: sprøbakt torsk

Sprøbakt torsk er ferdig panert og ligger i ferdigmat fra fryseren sammen med fiskeboller, fiskekaker og karbonader. Server med ovnspoteter eller pommes og en enkel remulade.

Hvor mye fisk trenger du til en ukemeny fra fryseren?

Helsedirektoratet regner én middagsporsjon som 150 til 200 gram spiseklar fisk. Vi pakker de fleste loins i stykker på 150 gram, så regnestykket blir enkelt: ett til halvannet stykke per voksen og et halvt til ett per barn.

Tabellen under er handlelisten for to voksne og to barn i barneskolealder, alle fem middagene.

MiddagPer voksenPer barnTotalt for 2 + 2
Seiloins i grateng1 stykke (150 g)½ stykke3 stykker, 450 g
Lettsaltede torskeloins1½ stykke (225 g)1 stykke5 stykker, 750 g
Laksekarbonader2 stk (200 g)1 stk6 stk, 600 g
Hyseloins i ovn1½ stykke (225 g)1 stykke5 stykker, 750 g
Sprøbakt torsk1½ stykke1 stykke5 stykker

Samlet blir det rundt 3,3 kilo frossen fisk for uken. Det tar mindre plass enn du tror: stykkene ligger flatt i poser og fyller omtrent én skuff i en vanlig fryser.

Har dere store tenåringer, gå opp ett stykke per person på torsk og hyse. Er dere bare to, halver hele lista og la sprøbakt torsk bli lunsj i helgen.

Hvilken kveld tar du ut hva? Uttakskalenderen

Det eneste som kan gå galt med en ukemeny med sjømat fra fryseren, er at fisken fortsatt er hard klokken fem. Godfisk sier det enkelt: fisken bør tas opp av fryseren kvelden før. Derfor har vi en fast rutine.

KveldTa ut fra fryserenLegg i kjøleskapetTil middag
SøndagSeiloinsNederst, i posen, på et fatMandag
MandagLettsaltede torskeloinsNederst, på et fatTirsdag
TirsdagLaksekarbonaderPå et fatOnsdag
OnsdagHyseloinsNederst, på et fatTorsdag
TorsdagSprøbakt torskSe pakkenFredag
  1. Fast tidspunkt Gjør det rett etter middag, når du likevel rydder kjøkkenet. Da glemmer du det ikke.
  2. På et fat Tinevann skal ikke renne over grønnsakene. Et dypt fat eller en boks under posen holder.
  3. Nederst i kjøleskapet Der er det kaldest. Mattilsynet anbefaler at kjøleskapet holder under 4 °C, men over minus 1 °C.
  4. Lapp på fryseren Skriv de fem dagene på en lapp på fryserdøren. Den som kommer først hjem, ser hva som skal ut.

Hvordan tiner du frossen fisk raskt når du har glemt det?

Det skjer. Godfisk anbefaler da å legge fileten i en tett plastpose i kaldt vann i 10 til 15 minutter, og å dele opp større mengder etter et kvarter. Tynne stykker på 150 gram tiner raskt på denne måten.

Mattilsynet sier at fisk kan tines i kjøleskap, i kaldt rennende vann i lukket emballasje, eller i mikrobølgeovn hvis den skal lages med en gang. Tin den aldri på kjøkkenbenken.

En nyttig regel fra Godfisk: halvtint fisk kan brukes i suppe og gryteretter, men skal fisken stekes, bør den være helt tint. Glemmer du torsdagens hyse, bytt den med mandagens grateng-metode og lag en rask fiskegryte i stedet.

Steketid og kjernetemperatur for ukemenyen

Tint fisk stekes som fersk. Godfisk anbefaler at torsk har en kjernetemperatur på ca. 55 grader når den er ferdig, og vi bruker samme mål for sei og hyse. Da er fisken saftig og flaker seg akkurat.

MiddagMetodeOvn eller varmeTidKjernetemperatur
Seiloins i gratengI form med saus200 °C25 til 30 minCa. 55 °C i fisken
Lettsaltede torskeloinsI form200 °C12 til 15 minCa. 55 °C
LaksekarbonaderPanneMiddels varme4 til 5 min per sideGjennomvarme
HyseloinsBrett med grønnsaker200 °C12 til 15 minCa. 55 °C
Sprøbakt torskOvn, på ristEtter pakkenEtter pakkenGjennomvarm og sprø

Tidene gjelder tinte stykker på 150 gram. Et steketermometer er den beste investeringen du kan gjøre for fiskemiddager, fordi stykkene varierer litt i tykkelse.

Oppskrift: lettsaltet torsk med hvitvinsaus

Dette er tirsdagens middag og den vi selv lager oftest fra fryseren. Fisken er tint i kjøleskapet fra mandag kveld.

  1. Poteter Kok potetene i lettsaltet vann i ca. 20 minutter. Sett ovnen på 200 °C.
  2. Fisken Tørk de tinte loinsene med papir og legg dem i en smurt form. Ikke salt, saltet sitter i fisken.
  3. Ovnen Stek i 12 til 15 minutter til kjernen viser ca. 55 °C.
  4. Sausen Varm hvitvinsausen forsiktig i en kjele mens fisken står i ovnen.
  5. Servering Kok ertene i to minutter, vend inn smør og server alt med persille over.

Hvor lenge holder fisken i fryseren?

Godfisk regner med at mager fisk som torsk, sei og hyse holder seg i ca. 6 måneder i fryseren, og at fet fisk som laks holder seg i ca. 3 måneder. Mattilsynet sier at fryseren skal holde minus 18 °C eller lavere.

Mattilsynet påpeker også at frossen mat er trygg lenge, men at kvaliteten går ned etter 3 til 12 måneder, avhengig av varen. Spis derfor laksen først hvis uken sprekker og noe blir liggende.

VareFettinnholdHoldbarhet i fryseren
SeiloinsMagerCa. 6 måneder
Torskeloins, også lettsaltedeMagerCa. 6 måneder
HyseloinsMagerCa. 6 måneder
LaksekarbonaderFetCa. 3 måneder

Det betyr at du godt kan bestille to uker om gangen. Legg uke to bakerst i fryseren og bruk opp laksen i uke én.

Hvordan får du nok fet fisk i en ukemeny fra fryseren?

Helsedirektoratet anbefaler minst 200 gram fet fisk i uken. Torsk, sei og hyse er magre, så den fete fisken må komme fra laksen eller fra pålegget.

Laksekarbonadene på onsdag drar i riktig retning. Vil du være sikker, legg pepperrøkt makrell i fryseren også. Den tiner raskt og gjør matpakken til ukens andre fete fiskemåltid.

Fisken i fiskekaker, fiskeboller og fiskegrateng teller også med i anbefalingen, ifølge Helsedirektoratet. En uke med grateng og karbonader er altså ingen jukseuke.

Hvorfor velge ukemeny fra fryseren i stedet for fersk fisk hver dag?

Vi selger fersk fisk hver dag fra disken, og den er det vi helst vil at du skal smake. Men vi vet også hvordan en tirsdag ser ut med trening, lekser og sene møter.

Den beste kombinasjonen vi ser hos kundene våre er fryseren som grunnmur og fersk fisk fra butikken på fredag eller lørdag, når det er tid til å lage noe ekstra.

Vanlige feil med ukemenyen fra fryseren

Bestilling og levering i Bergen

Frosne varer bestilles på samme måte som fersk fisk: innen kl. 12 dagen før levering. Vi leverer alle hverdager mellom kl. 13 og 18 i Bergen og omegn, blant annet til Fana og Åsane.

Frakten er gratis fra 700 kroner, og en hel uke for en familie på fire havner som regel over det. Vil du lese mer om hva som er lurt å ha liggende, se også frossen fisk i fryseren, frossen torsk og frossen hyse.

Har du barn i huset, finner du flere ideer i frosne fiskekaker og i ukeplanen fra middag til høstferien. Artsguidene for torsk, sei, hyse og laks har mer om hver fisk.

Bestill ukemeny med sjømat fra fryseren levert hjem

Velg ukens fem middager i bestillingsboksen rett under, eller se hele utvalget av ukemeny med sjømat fra fryseren og frosne torskeloins. Bestill innen kl. 12, så ligger uken i fryseren din i morgen.

Vanlige spørsmål

Hva er en ukemeny med sjømat fra fryseren?

Det er en plan for fem hverdagsmiddager der all fisken ligger frossen hjemme fra søndag. Hver kveld flytter du neste dags fisk fra fryseren til kjøleskapet, så den er tint til middag. Du planlegger én gang i uken i stedet for fem.

Hvor mye frossen fisk trenger en familie på fire for en uke?

Med fem fiskemiddager for to voksne og to barn trenger du rundt 3,3 kilo. Det tilsvarer omtrent 18 loins på 150 gram pluss seks laksekarbonader. Helsedirektoratet regner én middagsporsjon som 150 til 200 gram spiseklar fisk.

Når må jeg ta fisken ut av fryseren?

Kvelden før du skal lage den. Legg posen på et fat nederst i kjøleskapet, så er stykker på 150 gram tint til neste ettermiddag. Glemmer du det, kan du tine fisken i tett pose i kaldt vann i 10 til 15 minutter.

Kan jeg steke fisken uten å tine den først?

Til steking bør fisken være helt tint, ellers blir overflaten ferdig før kjernen. Halvtint fisk fungerer godt i supper, gryter og grateng. Ferdigmat som sprøbakt torsk tilberedes etter anvisningen på pakken.

Hvor lenge holder frossen fisk i fryseren?

Mager fisk som torsk, sei og hyse holder seg i ca. 6 måneder, og fet fisk som laks i ca. 3 måneder. Fryseren skal holde minus 18 °C eller lavere. Bruk derfor laksen først hvis noe blir liggende.

Gir en ukemeny fra fryseren nok fet fisk?

Torsk, sei og hyse er magre, så den fete fisken må komme fra laks eller makrell. Laksekarbonader på onsdag og pepperrøkt makrell på brødskiva gjør det lett å nå Helsedirektoratets råd om minst 200 gram fet fisk i uken.

Hvordan bestiller jeg frossen sjømat levert hjem i Bergen?

Legg varene i kurven på havoyet.no og bestill innen kl. 12 dagen før. Vi leverer alle hverdager mellom kl. 13 og 18 i Bergen og omegn. Frakten er gratis fra 700 kroner.

Kan jeg bestille to uker med frossen fisk om gangen?

Ja, mager fisk holder seg i månedsvis i fryseren, så to uker er helt greit. Legg uke to bakerst og bruk opp den fete fisken først. Da trenger du bare én levering annenhver uke.

Kilder

Les mer om torsk fra disken

Kjøp torsk hos Havøyet

Mer fra Havøyet

Vi leverer fersk sjømat der du bor

Alle arter fra disken

Bla i bloggen

Havøyet

Leveringsområder

HAVØYET