Frosne fiskekaker i Bergen: fiskemat levert hjem

2026-09-10

Frosne fiskekaker i Bergen er hverdagsmaten som redder middagen. Slik velger du riktig fiskemat, og slik får du den levert hjem til døren.

Frosne fiskekaker i Bergen er hverdagsmaten som redder middagen når klokken er halv fem og ingenting er tint. I Havfryst-serien vår ligger fiskematen sjokkfryst og porsjonert, klar til å gå rett i pannen når du trenger den. Vi står i disken hver dag og ser hva folk faktisk handler: fisken som skal spises i kveld er fersk, mens fisken som skal redde en tirsdag om tre uker, er frossen. Her er det du bør vite før du fyller fryseren.

Norges mest solgte sjømatprodukt er en fiskekake

Det er lett å tenke på fiskemat som noe man bare har liggende. Tallene sier noe annet. Sjømatrådet oppsummerer butikksalget i 2024 slik at fiskekaker toppet salgsstatistikken i norske butikker, foran fryste hele reker på andreplass og fiskegrateng på tredjeplass (seafood.no). Med andre ord: det mest solgte enkeltproduktet av sjømat i Norge er ikke laksefilet eller torskeloin. Det er fiskekaken. Det sier mye om hvor sjømaten faktisk spises, nemlig på hverdager, i en travel familie, uten planlegging.

Hva skiller fiskekake, karbonade, fiskebolle og fiskepudding?

De fire ordene brukes om hverandre, men de er ikke det samme, og forskjellen betyr noe når du skal velge.

• **Fiskekake** er flat og stekes i panne. Fiskekakene våre ligger på 50 gram per stykk, som er den klassiske størrelsen til middag med poteter og grønnsaker.
• **Karbonade** er større og grovere i konsistensen. Laksekarbonadene våre er på 100 gram og fungerer som en burger eller som en rett med salat ved siden av.
• **Fiskebolle** er kokt, ikke stekt, og rund. Den er mildere og går rett i hvit saus, i suppe eller i en gryte.
• **Fiskepudding** kommer i form og skjæres i skiver. Den steker du i skiver, eller bruker som base i en gryterett.

Utvalget vårt i frossen fiskemat ser slik ut når du regner i vekt:

Løsvekt betyr at du kjøper det antallet du trenger, uten å binde deg til en hel kartong. Det er den vanligste måten folk handler frosne fiskekaker i Bergen hos oss på, rett og slett fordi en familie sjelden trenger fem kilo om gangen. Merk deg allergenene: fiskekaker, seikaker, fiskeboller og fiskepudding inneholder fisk og melk, mens steinbitkakene i tillegg inneholder egg. Hele ingredienslisten står på hver enkelt produktside.

Hvor mye fisk står det egentlig i en fiskekake?

Dette er spørsmålet vi får oftest over disken, og det sirkulerer en seiglivet myte om svaret. Mange tror at norsk lov krever en bestemt minsteandel fisk i en fiskekake. Det gjør den ikke. Det gamle kravet, som forsvant på nittitallet, handlet dessuten om andelen av proteinet som kom fra fisk, ikke om hvor mange prosent fisk det var i produktet. To helt forskjellige tall.

Det som gjelder i dag, er en opplysningsplikt. Mattilsynet formulerer det slik i Merkesjekken sin gjennomgang av fiskematprodukter: «Mengden av en ingrediens (f.eks. sei) eller en kategori av ingredienser (f.eks. fisk) skal angis dersom den kommer frem av betegnelsen (f.eks. seikaker)», og mengden skal angis i prosent (mattilsynet.no). Konsekvensen for deg som handler er enkel: prosenten står på pakken, og du har krav på å finne den. Bruk den. To pakker med frosne fiskekaker kan se helt like ut i fryseren uten å være samme vare. Vi oppgir full ingrediensliste med prosentandeler på hver produktside, både for fiskeboller og for fiskepudding, nettopp fordi det er der forskjellen ligger.

Teller fiskekaker med i kostrådet for fisk?

Ja, og det er verdt å vite. Helsedirektoratet skriver rett ut at «fisk i fiskeprodukter som fiskekaker, fiskeboller, fiskegrateng og fiskepålegg, regnes også med i anbefalingen», og legger til rådet om å «velge produkter med høy andel fisk og lite salt» (helsedirektoratet.no). Selve anbefalingen ser slik ut:

Mengdene gjelder spiseklart produkt. To fiskekaker på 50 gram er altså et reelt bidrag inn i ukens 300 til 450 gram, ikke bare et nødløsningsmåltid. Skal du dekke kravet om fet fisk, er laksekarbonadene den enkleste veien inn blant ferdigvarene.

Hvilken fisk ligger i kakene?

Fiskematen er ikke anonym masse. Fiskekakene våre er laget på Alaska pollock, sei og kvitlaks. Seikakene har sei som bærende råstoff, og fiskebollene bygger på surimi av Alaska pollock, torsk og mer Alaska pollock.

Sei er en undervurdert matfisk. Havforskningsinstituttet oppgir at nordøstarktisk sei kan bli opptil 130 centimeter og veie 20 kilo, med en levealder på opptil 30 år, og at både anbefalt og avtalt kvote for 2026 er 164 149 tonn (hi.no). Det er en bestand med solid rygg, og det er en av grunnene til at sei er en fornuftig hverdagsfisk enten den kommer som filet eller som kake. Torsk går igjen i fiskebollene, og steinbit i steinbitkakene. Er du vant til å velge fisk etter art i ferskdisken, kan du gjøre nøyaktig det samme i fryseren.

Slik holder du kvaliteten i fryseren

Frossen mat blir ikke bedre av å ligge lenge. Mattilsynet skriver at du kan fryse omtrent alle næringsmidler før holdbarhetsdatoen og holde dem trygge i årevis, men at kvaliteten reduseres etter 3 til 12 måneder avhengig av produktet (mattilsynet.no).

Om tining er Mattilsynet like tydelig: tin i kjøleskap, som går saktere men er tryggere, eventuelt i kaldt rennende vann i tett emballasje, eller raskt i mikrobølgeovn hvis maten skal lages med én gang. Unngå å tine på kjøkkenbenken. Vårt praktiske råd fra disken kommer i tillegg: ta ut det antallet kaker du faktisk skal bruke, og la resten ligge. Det er hele poenget med å kjøpe i løsvekt fremfor en hel kartong, for en pose som åpnes og lukkes fem ganger taper mer kvalitet enn den som ligger urørt.

Hvorfor vi har frossen fiskemat ved siden av ferskdisken

Hovedvaren vår er og blir fersk villfanget fisk. Vi henter den fra Domstein på fiskekaien i Bergen, fileterer og pakker den selv, og kjører den hjem samme dag: aldri fryst, alltid fersk.

Vi skriver aldri at frossent er det samme som fersk, for det er det ikke. Frossen fiskemat er en annen vare med sine egne styrker, og de styrkene er reelle: den ligger klar når du ikke har planlagt, den lar deg ta ut nøyaktig den porsjonen du trenger, og den tåler en uke der middagen blir flyttet tre ganger. Det er derfor vi fører begge deler, tydelig merket, slik at du vet hva du kjøper.

Hele det frosne sortimentet, inkludert frosne fiskekaker i Bergen, ligger samlet slik at du slipper å lete. Vil du lese mer om hvordan frossenserien er bygget opp, har vi skrevet om det i kjøpe frossen fisk i Bergen.

Slik fyller du fryseren for en hel uke

Skal du ikke plukke enkeltvarer, har vi to ferdige fryserkasser som løser hverdagen i én bestilling.

• Familiefryseren inneholder torskeloins, lakseporsjoner, fiskekaker og ett valgfritt slag, enten seiloins eller sprøbakt torsk. Du får 250 gram av hver vare per person, og velger mellom to og seks personer.
• Hverdagsfangsten er fire raske fiskemiddager: sprøbakt torsk, sei mexicana, fiskeburger med bacon og ost og steinbitkaker, også med 250 gram av hver vare per person.

Begge er sjokkfryst og porsjonspakket hos oss i Bergen. Regner du 1 kilo per person, dekker en kasse omtrent fire middager for husstanden. Er du mer nysgjerrig på resten av frossenutvalget, har vi også skrevet om frosne kokte reker og om klippfisk.

Slik får du frosne fiskekaker hjem i Bergen

Vi leverer hjem til døren i Bergen og omegn alle hverdager mellom klokken 13 og 18. Bor du i Åsane, er du innenfor, på samme måte som resten av sonene vi kjører.

Fristene i bestillingen din styres av ferskvarene: fersk fisk må bestilles innen klokken 12 dagen før levering og kommer neste hverdag, mens skalldyr og skjell må bestilles senest onsdag i leveringsuken. Blander du frosne fiskekaker inn i en bestilling med fersk fisk, er det ferskfristen som gjelder for hele leveringen.

Frakten er 199 kroner under 700 kroner, 59 kroner fra 700 til 1 099 kroner, og gratis over 1 100 kroner. Rabattkoder gjelder aldri frakten, kun varelinjene. Skal du uansett fylle fryseren, lønner det seg derfor å ta hele runden i én bestilling fremfor to. Har du spørsmål om en bestemt vare, ingrediensene eller allergener, står det på produktsiden, og ellers svarer vi gjerne. Vi står i disken hver dag og kjenner varene vi selger.

Klar til å fylle fryseren? Legg frosne fiskekaker i Bergen og resten av ferdigmaten i kurven, eller se hele utvalget i butikken på havoyet.no/butikk, så kommer det hjem til døren din.

Vanlige spørsmål

Hva er forskjellen på fiskekake og fiskekarbonade?

En fiskekake er flat og stekes i panne, og våre ligger på 50 gram per stykk. En karbonade er større og grovere i konsistensen, og laksekarbonadene våre er på 100 gram. Karbonaden fungerer som en burger, mens fiskekaken er den klassiske middagen med poteter og grønnsaker.

Når må jeg bestille for å få frosne fiskekaker levert hjem i Bergen?

Vi leverer alle hverdager mellom klokken 13 og 18 i Bergen og omegn. Har du fersk fisk i samme bestilling, må den være inne innen klokken 12 dagen før levering, og skalldyr og skjell senest onsdag i leveringsuken. Det er ferskvarens frist som styrer hele leveringen.

Finnes det et lovkrav om hvor mye fisk det skal være i en fiskekake?

Nei. Det er en utbredt misforståelse. Det finnes ingen gjeldende norsk forskrift som setter en minsteandel fisk i fiskekaker, fiskeboller eller fiskepudding. Det som gjelder er en opplysningsplikt: står fisken i produktnavnet, skal mengden oppgis i prosent på pakken.

Hvor lenge holder frossen fiskemat seg i fryseren?

Mattilsynet oppgir at mat som fryses inn før holdbarhetsdatoen er trygg i årevis, men at kvaliteten faller etter 3 til 12 måneder avhengig av produktet. Sørg for at fryseren holder minus 18 grader eller lavere, og ta ut bare det antallet du skal bruke.

Teller fiskekaker med i anbefalingen om å spise fisk?

Ja. Helsedirektoratet skriver at fisk i produkter som fiskekaker, fiskeboller og fiskegrateng regnes med i anbefalingen om 300 til 450 gram sjømat i uken. Rådet er å velge produkter med høy andel fisk og lite salt, og prosenten skal stå på pakken.

Kan jeg kjøpe fiskekaker i løsvekt, eller må jeg ta en hel kartong?

Du kan kjøpe i løsvekt. Det er slik de fleste kundene våre handler frossen fiskemat, fordi en vanlig husstand sjelden trenger fem kilo om gangen. Hele forpakninger finnes også for dem som fyller en stor fryser eller handler til et lag.

Er frossen fiskemat like god som fersk fisk fra disken?

Nei, og vi later ikke som. Hovedvaren vår er fersk villfanget fisk som aldri har vært fryst. Frossen fiskemat er en annen vare med egne styrker: den ligger klar når du ikke har planlagt, og du tar ut nøyaktig den porsjonen du trenger.

Kilder

• Helsedirektoratet: kostråd om fisk og sjømat
• Mattilsynet: råd for oppbevaring av mat
• Mattilsynet: Merkesjekken 2023, fiskematprodukter
• Norges sjømatråd: det norske sjømatkonsumet
• Havforskningsinstituttet: nordøstarktisk sei

Les mer om sjømat fra disken

• Fisk til barn: slik får du hverdagsfisken levert i Bergen
• Kjøpe sei i Bergen: filet eller loin levert hjem
• Fersk sei i Bergen: slik får du den levert i morgen
• Rask fiskemiddag i Bergen: fisk på bordet på 20 minutter
• Fersk hyse i Bergen: pris, smak og hvorfor den slår torsk
• Frosne kokte reker i Bergen: 70/90 og 40/60 levert hjem

Mer fra Havøyet

• Bestill fersk sjømat i nettbutikken
• Leveringsområder, dager og frakt i Bergen
• Sjømatguiden: hvilken fisk passer til middagen?
• Sjømat-oppskrifter
• Alle innlegg i sjømatbloggen

Vi leverer fersk sjømat der du bor

• Fersk fisk og skalldyr levert i Bergen sentrum
• Fersk fisk og skalldyr levert i Åsane
• Fersk fisk og skalldyr levert i Fana
• Fersk fisk og skalldyr levert i Fyllingsdalen
• Fersk fisk og skalldyr levert på Sotra
• Fersk fisk og skalldyr levert på Hjellestad
• Fersk fisk og skalldyr levert i Os
• Fersk fisk og skalldyr levert i Sædalen
• Fersk fisk og skalldyr levert i Arna
• Fersk fisk og skalldyr levert på Askøy

Alle arter fra disken

• Kjøp fersk torsk i Bergen: pris, sesong og steketid
• Laks: steketid, kjernetemperatur og sesong
• Fersk ørret levert hjem i Bergen
• Alt om kveite, fra pris til tilberedning
• Slik lykkes du med sei
• Bestill fersk hyse til døren
• Reker: steketid, kjernetemperatur og sesong
• Fersk taskekrabbe levert hjem i Bergen
• Hummer i Bergen: pris og når sesongen er best
• Alt om kamskjell, fra pris til tilberedning
• Bestill fersk sjøkreps til døren
• Kjøp fersk østers i Bergen: pris, sesong og steketid
• Kjøp fersk kongekrabbe i Bergen: pris, sesong og steketid
• Fersk breiflabb levert hjem i Bergen
• Kjøp fersk rødspette i Bergen: pris, sesong og steketid
• Fersk brosme levert hjem i Bergen
• Alt om lysing, fra pris til tilberedning

Bla i bloggen

• Nyere innlegg: Nattmat til selskap i Bergen: sjømat klar klokken 23
• Eldre innlegg: Røkt blåkveite i Bergen: klar å spise, levert hjem

Havøyet

• Alle produkter
• Rød fisk
• Hvit fisk
• Skalldyr og skjell
• Sjømat-oppskrifter
• Sjømatguiden
• Sjømatbloggen
• Om Erik og Havøyet
• Catering
• Levering og frakt
• Kontakt
• Personvern
• Salgs- og leveringsvilkår

Leveringsområder

• Fiskelevering Bergen sentrum
• Fiskelevering Åsane
• Fiskelevering Fana
• Fiskelevering Fyllingsdalen
• Fiskelevering Sotra
• Fiskelevering Hjellestad
• Fiskelevering Os
• Fiskelevering Sædalen
• Fiskelevering Arna
• Fiskelevering Askøy