Julebord for bedrift i Bergen: sjømat levert til lokalet
Skal dere ha julebord for bedrift i Bergen? Slik får dere sjømaten levert ferdig rigget, og slik setter dere bestillingsfristen riktig.
Et julebord for bedrift i Bergen handler like mye om logistikk som om mat. Maten skal passe for hele avdelingen, den skal se ut som noe når folk kommer inn døren, og ingen på jobb skal stå igjen med oppvasken. Sjømat løser mer av dette enn folk tror, rett og slett fordi det meste av et skalldyrbord allerede er ferdig når det blir levert.
Vi henter fisken hos Domstein på fiskekaien her i byen, fileterer og pakker selv, og kjører ut på is samme dag. Det er den samme ruten som går hjem til privatkunder, bare med større fat.
Når må dere bestille til julebordet?
Skalldyr og skjell må være bestilt senest onsdag i leveringsuken. Fersk fisk har kortere frist: den bestilles innen kl. 12 dagen før levering, og kommer neste hverdag. Vi kjører alle hverdager mellom kl. 13 og 18, så et julebord på fredag kveld får varene inn på ettermiddagen samme dag.
Rekkefølgen er altså enkel: bestem datoen, tell hodene, og sett bestillingen før onsdagen. Er dere i tvil om antallet, meld inn det høyeste tallet dere tror på. Skalldyr som blir til overs, går ned dagen etter uansett.
Hvorfor velge sjømat til julebord for bedrift i Bergen?
Fordi nesten alt er ferdig i det øyeblikket det kommer inn døren. Rekene våre er kokt om bord i båten og serveres kalde, krabbeklørne er ferdig kokt, og resten av bordet er brød, majones, sitron og rikelig med papir. Ingen trenger tilgang til et kjøkken, og ingen står bundet til en komfyr mens gjestene sitter.
Det gjør sjømat til et trygt valg i et lokale dere har leid, eller i deres egne møterom. Skal dere holde det enkelt, er ferske reker alene med godt brød en helt reell julebordmeny, og den maten er det få som ikke liker.
Hvor mye skalldyr trenger dere per gjest?
Regn 500 gram skalldyr med skall per person når skalldyrbordet er hovedretten. Til 25 gjester blir det 12,5 kilo. Har bordet flere arter, går mengden av hver enkelt art ned, mens totalen holder seg. Vi har regnet gjennom et større firmabord i skalldyrbord til bedrift i Bergen, og regnestykket er det samme uansett anledning.
Vil dere ha noe attåt, fungerer et fat med gravet laks eller røkelaks godt som en rolig start før skallene kommer på bordet.
Levering til kontoret eller til leid lokale
Vi kjører dit dere faktisk skal feire, enten det er kontoret i Bergen sentrum eller et lokale lenger ut i kommunen. Catering tar vi fra 4 til 100 gjester, og da er levering, rigging og kvalitetskontroll en del av avtalen, ikke noe dere må løse selv i lunsjpausen.
Trenger dere et ferdig regnestykke å se på først, ligger et gjennomført selskap beskrevet i reker og østers til 50 gjester. Et julebord for bedrift i Bergen settes opp på nøyaktig samme måte, bare med desemberdato.
Sett datoen, tell hodene, og book sjømat-catering på havoyet.no/catering, så kommer bordet ferdig rigget til dere.