Kongekrabbesesongen 2026: bestill kongekrabbe i Bergen

2026-08-27

Kongekrabbesesongen topper seg i september og oktober. Her er når du bør bestille kongekrabbe i Bergen, og hva kvoten for 2026 betyr.

Kongekrabbesesongen er den korteste og mest misforståtte av alle skalldyrsesongene våre. Folk spør oss om kongekrabbe hele året, men hos oss er den på sitt beste i september og oktober, og august er en overgangsmåned der vi fører den i begrenset omfang. Skal du ha kongekrabbe på bordet i høst, er de neste ukene tiden for å planlegge det. Her går vi gjennom når sesongen er, hvorfor fangstreglene gjør den kort, hvor mye du trenger per person, og når fristen går for levering i Bergen og omegn.

Når er kongekrabbesesongen hos Havøyet?

Kongekrabbesesongen hos oss er september og oktober, med august som en delvis måned. Det er vår egen sesongkalender, altså når vi faktisk fører fersk kongekrabbe i sortimentet, og den er ikke det samme som fangstsesongen i Finnmark. Vi setter varen på når vi kan stå inne for den, ikke når den teknisk sett er lov å fange.

Slik bruker du kongekrabbesesongen i praksis: har du et selskap i september eller oktober, er kongekrabbe et trygt valg. Ligger anledningen i november eller senere, bør du velge en annen art og heller sette kongekrabbe på kalenderen til neste høst.

Hvorfor er kvoten viktig for deg som kjøper kongekrabbe?

Kongekrabbe er den arten i sortimentet vårt der myndighetene styrer tilgangen tettest, og det slår rett inn i hva vi klarer å skaffe. Totalkvoten for hannkrabbe i det kvoteregulerte området er satt til 900 tonn for 2026, som er 50 tonn over rådet fra Havforskningsinstituttet på 850 tonn. Det er en betydelig nedgang fra året før, fordi bestanden vurderes som mindre enn tidligere.

Tallene står i pressemeldingen Fangst av kongekrabbe i 2026 fra regjeringen.no, og reglene for stengt periode og minstemål ligger hos Fiskeridirektoratet. Nytt av året er at mai er lagt til de stengte månedene, i tillegg til mars og april, fordi krabben skifter skall i den perioden. For deg som kunde betyr dette to ting. Mengden er begrenset, og den er begrenset på en måte som ikke lar seg forhandle bort. Når vi sier at kongekrabbe bør bestilles i god tid, er det ikke en salgsteknikk, det er en konsekvens av at 900 tonn skal fordeles på et helt land.

Når bør du bestille kongekrabbe i Bergen?

Kongekrabbesesongen er kort, og fristen er ikke den samme som for fersk fisk. Kongekrabbe hører inn under skalldyr og skjell hos oss, og de har en egen bestillingsfrist: senest onsdag i leveringsuken. Fersk fisk har en annen frist, innen kl. 12 dagen før levering. Blander du de to, er det skalldyrfristen som gjelder for hele bestillingen når kongekrabbe er med.

Skal kongekrabben på bordet mandag eller tirsdag, må du bestille uken før. Onsdagsfristen gir ingen mening for en levering tidlig i samme uke, og det er den feilen vi ser oftest i innboksen. Sett heller bestillingen inn en uke før anledningen, så har vi tid til å skaffe varen.

Frakten er 199 kroner under 700 kroner, 59 kroner fra 700 til 1 099 kroner, og gratis over 1 100 kroner. Rabatt gis aldri på frakten, bare på varelinjene.

Hvor mye kongekrabbe trenger du per person?

Kongekrabbe kjøpes med skall, og skallet utgjør en stor del av vekten. Det er den vanligste kilden til at folk kjøper for lite. Regn ut fra hvilken rolle krabben har på bordet, ikke ut fra hvor sulten du tror gjestene er.

Skal krabben inn i et større skalldyrbord med reker, krabbeklør og skjell, gjelder den generelle regelen på rundt 500 gram skalldyr med skall per person. Vi har skrevet mer utfyllende om det i hvor mye skalldyr per person du bør regne, som dekker hele bordet og ikke bare kongekrabben.

Hva er egentlig kongekrabbe, og hvor kommer den fra?

Kongekrabben er ikke en norsk art i utgangspunktet. Russiske forskere satte den ut i Murmanskfjorden på 1960-tallet, og den har vært i Barentshavet i rundt seksti år. I dag lever den langs kysten og til havs i det sørlige Barentshavet, på dyp fra rundt 5 til 400 meter avhengig av årstid, ifølge Havforskningsinstituttets temaside om kongekrabbe.

Den blir sjelden over åtte kilo, og skjoldlengden i norske farvann ligger mellom 2 og 23 centimeter. Fisket forvaltes i to soner delt av 26 grader øst, omtrent ved Nordkapp: øst for grensen er det kvoteregulert, vest for den er fangsten fri. Hovedfisket foregår i fjordene og kystnært langs Øst-Finnmark. Det er verdt å vite når du sammenligner kongekrabbe med taskekrabbe, som du kan lese om på artssiden vår. Taskekrabben fanges rett utenfor stuedøren vår på Vestlandet og har en helt annen sesong og tilgjengelighet. Kongekrabben må hele veien fra Finnmark, og den kommer i begrenset mengde.

Fersk eller frossen kongekrabbe: hva bør du velge?

Vi fører begge deler, og de er to forskjellige varer med hvert sitt bruksområde. Den ferske varen er fersk kongekrabbe levert på is, vakuumert og oppbevart ved 0 til 4 grader. Den er tilgjengelig i kongekrabbesesongen, altså nå og gjennom oktober, og skal tilberedes samme dag eller dagen etter levering.

Det frosne alternativet er sjokkfryst og tydelig merket som frossent i både navn og på produktsiden. Vi har både kokt kongekrabbe og rå kongekrabbe i den serien. Den store fordelen er at den er tilgjengelig utenom sesong, og at du kan legge den i fryseren og planlegge selskapet uten å binde deg til en leveringsdag.

Vi blander aldri de to seriene, og du skal alltid kunne se hvilken serie en vare tilhører før du bestiller. Er du usikker på hva du bør velge til akkurat din anledning, ta kontakt, så sier vi hva vi har inne den uken.

Slik behandler du kongekrabben når den kommer

Kongekrabbe er festmat folk kjøper én eller to ganger i året, og det er akkurat derfor de fleste feilene skjer. Her er det vi sier over disken:

• Ta krabben ut av emballasjen og sett den kaldt med en gang, mellom 0 og 4 grader.
• Fersk kongekrabbe skal på bordet samme dag eller dagen etter levering.
• Skal du tine frossen krabbe, gjør det i kjøleskapet på en rist over en tallerken, ikke i vann og ikke på benken.
• Kokt krabbe skal ikke kokes om igjen. Vil du ha den varm, holder det med noen minutter i damp eller svak ovnsvarme.
• Knekk beina med en kraftig saks langs den myke undersiden, så får du kjøttet ut helt.
• Server enkelt: godt brød, majones, sitron og litt salat er nok. Kongekrabbe trenger ikke hjelp.

Vil du ha en grundigere gjennomgang av valg, tining og servering, står den i det eldre innlegget vårt om kongekrabbe i Bergen. Denne artikkelen handler om sesongen og fristen, det andre handler om håndteringen.

Kongekrabbe levert hjem i Bergen og omegn

Vi henter sjømaten fra Domstein på fiskekaien i Bergen, pakker den selv og kjører den ut på is samme dag. Det gjelder også skalldyr. Vi kjører alle hverdager mellom kl. 13 og 18, og leveringsområdet dekker Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy.

Bor du i sentrum, finner du dagene og detaljene på siden for levering i Bergen sentrum. Har du et selskap som skal ha mer enn kongekrabbe, er det verdt å se hele utvalget av skalldyr og skjell samtidig, for da får du alt i én levering og slipper å treffe to frister.

En siste ting fra vår side av disken: kongekrabbesesongen er kort nok til at vi rasjonerer den mot slutten av oktober. Er du sikker på at du vil ha den, er den beste uken å bestille den uken du bestemmer deg, ikke uken før selskapet.

Kongekrabbesesongen varer ut oktober. Bestill kongekrabbe og resten av skalldyrene i butikken på havoyet.no/butikk, så kommer de på is til døren din i Bergen og omegn.

Vanlige spørsmål

Når er kongekrabbesesongen i Norge?

Hos Havøyet fører vi fersk kongekrabbe i september og oktober, med august som en delvis måned. Fangsten i det kvoteregulerte området øst for 26 grader øst er stengt fra 1. mars til og med 31. mai, blant annet fordi krabben skifter skall i den perioden.

Når må jeg bestille kongekrabbe for levering i Bergen?

Kongekrabbe regnes som skalldyr, og fristen er senest onsdag i leveringsuken. Skal du ha den levert mandag eller tirsdag, må du bestille uken før. Vi leverer alle hverdager mellom kl. 13 og 18 i Bergen og omegn.

Hvor mye kongekrabbe trenger jeg per person?

Som forrett regner du 200 til 250 gram per person, som del av et skalldyrbord 400 til 500 gram, og som hovedrett alene 700 til 800 gram. Husk at vekten inkluderer skall, som utgjør en stor del av det du kjøper.

Hvor stor er kvoten for kongekrabbe i 2026?

Totalkvoten for hannkrabbe er satt til 900 tonn, som er 50 tonn over rådet fra Havforskningsinstituttet på 850 tonn. I tillegg er det satt av 40 tonn hunnkrabbe og 1 tonn til fritidsfiske. Tallene er en betydelig nedgang fra året før.

Er kongekrabbe en norsk art?

Nei, ikke opprinnelig. Russiske forskere satte den ut i Murmanskfjorden på 1960-tallet, og den har vært i Barentshavet i rundt seksti år. I dag lever den langs kysten og til havs i det sørlige Barentshavet og fanges hovedsakelig i fjordene langs Øst-Finnmark.

Bør jeg velge fersk eller frossen kongekrabbe?

Fersk kongekrabbe er tilgjengelig i sesong og skal tilberedes samme dag eller dagen etter levering. Den frosne serien er sjokkfryst, tydelig merket, tilgjengelig hele året og lar deg planlegge selskapet uten å binde deg til en leveringsdag. Velg ut fra når du skal bruke den.

Hvordan tiner jeg frossen kongekrabbe riktig?

Legg krabben på en rist over en tallerken, dekk løst til, og sett den i kjøleskapet i 12 til 24 timer avhengig av størrelsen. Ristene gjør at kjøttet ikke ligger i sin egen væske og blir vassent. Bruk aldri varmt vann eller benkeplaten for å få det til å gå raskere.

Kilder

• Nærings- og fiskeridepartementet: Fangst av kongekrabbe i 2026
• Fiskeridirektoratet: Kongekrabbe (fritidsfiske)
• Havforskningsinstituttet: Kongekrabbe

Mer fra Havøyet

• Flere innlegg fra bloggen
• Bestill fersk sjømat
• Leveringsområder i Bergen