Hummer pris 2026: hva koster hummer per kilo og per stykk i Bergen?

Fersk hummer fra Havøyet, veid per stykk og levert hjem i Bergen

2026-09-20

Dagens pris på hummer hos Havøyet, hentet rett fra katalogen: fersk norsk hummer per kilo, hel kokt hummer per stykk og hummerhaler. Pluss hva som styrer prisen og hvor mye du trenger per person.

Hva koster hummer i dag?

Prisen under hentes rett fra katalogen vår og er det du faktisk betaler, levert hjem på is i Bergen og omegn. Tallene følger innkjøpet, så siden er alltid oppdatert.

VarePris hos Havøyet i dag
Hummer, fersk1800 kr/kg, selges hel og veies per stykk
Hel kokt hummer, frossen400 kr/stk
Hummerhaler, frossen2500 kr/kg

Prisene hentes fra katalogen vår og oppdateres med innkjøpet. Levert hjem på is i Bergen og omegn. Alt om hummer: steketid, mengde og sesong.

Fersk hummer selges hel og levende eller nykokt, og prisen oppgis per kilo. En vanlig hummer veier 500 til 700 gram, så stykkprisen blir kiloprisen ganger vekten. Hel kokt hummer fra fryseren er canadisk hummer på rundt 325 gram og prises per stykk. Hummerhaler er rent halekjøtt uten skall og prises per kilo.

Hvorfor koster fersk hummer så mye mer enn fryst?

Norsk hummer er en av de mest regulerte artene langs kysten. Fisket er åpent bare fra 1. oktober til 30. november sør for Sogn og Fjordane, hver fisker har et tak på antall teiner, og minstemålet er 25 cm. Fangstene er små, noen titalls tonn i året, og etterspørselen i sesongen er stor. Det gir en kilopris i den øverste klassen.

Canadisk hummer kommer fra et fiske som lander over 100 000 tonn i året. Den kokes og fryses rett etter fangst, og er et fullgodt alternativ til hummersuppe, gratinert hummer og pasta. Til hummer naturell på nyttårsaften velger de fleste norsk fersk.

Fersk norsk hummerHel kokt frystHummerhaler fryst
PrisesPer kilo, veid per stykkPer stykkPer kilo
Vekt500 til 700 g per hummerCa. 325 gRent kjøtt
SesongOktober og novemberHele åretHele året
Passer tilNaturell, halvert og grilletSuppe, gratinert, salatPasta, risotto, smørbrød

Hvor mye hummer trenger jeg per person?

ServeringPer personTil 4Til 8
ForrettEn halv hummer, 250 til 300 g2 hummer4 hummer
HovedrettEn hel hummer, 500 til 600 g4 hummer8 hummer
Hummersuppe100 g halekjøtt400 g800 g

En hummer på 600 gram gir rundt 150 til 180 gram rent kjøtt. Kombinerer du med kongekrabbe, reker og østers på et skalldyrbord, holder det med en halv hummer per person.

Hva påvirker prisen på hummer?

  1. Sesongen Norsk hummer er billigst i oktober når fisket åpner og fangstene er størst. Prisen stiger mot jul og nyttår.
  2. Størrelsen Store hummere over ett kilo prises høyere per kilo. 500 til 700 gram er beste kjøp per krone.
  3. Levende eller kokt Levende hummer koster det samme som nykokt hos oss. Vi koker gjerne for deg, si fra i bestillingen.
  4. Norsk eller canadisk Canadisk hummer koster en brøkdel og fryses rett etter koking. Smaken er mildere, kjøttet litt mykere.

Slik koker og serverer du hummer

Levende hummer kokes i fosskokende saltvann med 35 gram salt per liter: 12 minutter for 500 gram, 15 minutter for 700 gram. Avkjøl på rist, ikke i vannet. Server halvert med majones, sitron og loff, eller pensle halvdelene med hvitløkssmør og gi dem 4 minutter under grillen.

Fryst hel kokt hummer tines i kjøleskapet over natten og serveres kald, eller varmes forsiktig. Full guide med tining, koketabell og oppskrifter står på artssiden om hummer. Vi har også skrevet om hummerpremieren og hummer til julaften.

Slik får du mest hummer for pengene

Slik vet du at du får god hummer

Levende hummer skal være livlig, slå med halen og holde klørne oppe. Nykokt hummer skal være tung for størrelsen, ha halen krøllet stramt under kroppen og lukte friskt av sjø. En rett hale betyr at hummeren var død før koking. Fryst hel kokt hummer skal ha lite is i pakken og kjøtt som fyller skallet.

Norsk hummer kjøper vi fra registrerte fiskere på Vestlandet i sesongen, alltid over minstemålet på 25 cm og aldri hunner med rogn. Canadisk hummer kommer kokt og fryst fra det store fisket ved Nova Scotia og New Brunswick.

Hummer pris i Norge: hvorfor er norsk hummer så dyr?

Fangstene av europeisk hummer i Norge er små, noen titalls tonn i året, mot over 100 000 tonn amerikansk hummer i Canada. Norsk hummer var nesten utfisket på 1960-tallet, og de strenge reglene i dag, med kort sesong, teinebegrensning, minstemål og fredning av rognhummer, er grunnen til at bestanden er på vei opp igjen. Reglene gir små fangster og høy pris, men også en hummer som er et ekte sesongprodukt.

I restaurant koster en hel hummer gjerne det dobbelte av det du betaler levert hjem. Med to hummere, loff, majones og en flaske chablis får du en nyttårsmiddag for fire til prisen av én restaurantporsjon.

Vanlige feil som gjør hummeren dyrere enn den trenger å være

Den vanligste feilen er å koke for lenge. Over 15 minutter for en hummer på 700 gram blir kjøttet seigt, og den dyre råvaren er ødelagt. Den nest vanligste er å avkjøle i kokevannet, som koker den videre. Løft den over på rist. Kast aldri skall og hode, og glem ikke det grønne i hodet, det er lever og regnes som det beste av mange.

Hummer til nyttår, jubileum og fest

Hummer er den vanligste bestillingen vår til nyttårsaften. Bestill i god tid, fersk hummer går tomt de siste dagene i desember. Skal du ha skalldyr til mange, kan cateringen vår rigge hele bordet med hummer, kongekrabbe og østers, levert ferdig på fat.

Bestill hummer levert hjem i Bergen

Velg fersk eller fryst på hummersiden i butikken, legg i handlekurven og velg leveringsdag. Fersk hummer bestilles innen onsdag for levering samme uke. Vi leverer i Bergen sentrum, Fana, Åsane, Sotra og resten av omegnen.

Vanlige spørsmål

Hva koster hummer per kilo?

Fersk norsk hummer prises per kilo og ligger i den øverste prisklassen for skalldyr. Hel kokt fryst hummer prises per stykk og koster en brøkdel. Dagens pris hos Havøyet står i tabellen øverst i innlegget og oppdateres automatisk fra katalogen.

Hva koster en hel hummer?

Fersk hummer veies per stykk, så prisen er kiloprisen ganger vekten. En hummer på 600 gram koster 0,6 ganger kiloprisen. Fryst hel kokt hummer på 325 gram har fast stykkpris.

Når er hummer billigst?

I oktober, når det norske hummerfisket åpner og fangstene er størst. Prisen stiger mot jul og nyttår. Fryst hummer koster det samme hele året.

Hvor mye hummer trenger jeg per person?

En halv hummer på 250 til 300 gram som forrett, en hel på 500 til 600 gram som hovedrett. Til hummersuppe holder 100 gram halekjøtt per person.

Hva er forskjellen på norsk og canadisk hummer?

Norsk hummer er europeisk hummer, mørkeblå, med fastere og søtere kjøtt, fanget i et strengt regulert fiske. Canadisk er amerikansk hummer, rødbrun, fra et stort fiske, mildere i smak og mye rimeligere. Vi selger canadisk kokt og fryst.

Er fersk hummer levende eller kokt?

Begge deler. Vi leverer levende hummer, eller koker den for deg samme dag om du ber om det i bestillingen. Prisen er den samme.

Kilder

Les mer om hummer fra disken

Kjøp hummer hos Havøyet

Mer fra Havøyet

Vi leverer fersk sjømat der du bor

Alle arter fra disken

Bla i bloggen

Havøyet

Leveringsområder

HAVØYET