1800 kr (ca. 500 g)
Norsk hummer — verdens beste. Levert levende. Høstsesong.
Hummer leveres fra Norsk i sesong, ellers Skottland (via Vågen Seafood) (villfanget). Hos Havøyet fileterer og pakker vi all fisk og sjømat selv — den ankommer fra Domstein på fiskekaia i Bergen og kjøres ut til deg på is samme dag. Vi tar aldri imot råvarer vi ikke ville servert selv.
Hummer er en del av Havøyets skalldyr- og skjellutvalg — krabbe, hummer, reker, blåskjell, kamskjell, østers og sjøkreps fra norske farvann. Ferske skalldyr bør tilberedes samme dag eller dagen etter levering for best smak og tekstur. Vi leverer alt på is for å holde kjølekjeden intakt.
Levert fersk på is til døra i Bergen og omegn — Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os og Sædalen. Skalldyr og skjell må bestilles senest søndag før ønsket leveringsuke. Levering alle hverdager mellom kl. 13–18 i Bergen og omegn. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 kr, gratis over 1100 kr.
Norsk hummer (Homarus gammarus) regnes av mange som verdens beste hummer — søtere, fastere og mer smakfull enn kanadisk hummer. Høstsesongen varer fra oktober til desember.
Den mest humane metoden er å sette hummeren i fryseren i 20–30 minutter (bedøver den), deretter koke den i rikelig salt vann i 12–15 minutter. Alternativt kan den halveres og grilles i smør.
Klassisk norsk hummer serveres med smørsmeltet og sitron, hjemmelaget majones og godt brød. En kald Chablis eller champagne er den perfekte drikkeledsager.
Norsk hummersesong er fra oktober til desember. Hummerfisket er strengt regulert for å sikre bærekraftig bestand.
Den mest humane metoden er å sette hummeren i fryseren i 20–30 minutter (bedøver den), deretter koke den i rikelig salt vann i 12–15 minutter. Alternativt kan den halveres og grilles i smør.
Bestill hummer enkelt på havoyet.no — legg i handlekurven, velg leveringsdag og betal med Vipps eller kort. Fersk på is, rett til døra i Bergen og omegn. Skalldyr og skjell må bestilles senest søndag før ønsket leveringsuke. Levering alle hverdager mellom kl. 13–18 i Bergen og omegn. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 kr, gratis over 1100 kr.