100 kr (per stk)
Norske kamskjell. Søt og delikat muskell. Klassisk á la plancha.
Kamskjell leveres fra Lokalt fangstet, Øygarden (villfanget). Hos Havøyet fileterer og pakker vi all fisk og sjømat selv — den ankommer fra Domstein på fiskekaia i Bergen og kjøres ut til deg på is samme dag. Vi tar aldri imot råvarer vi ikke ville servert selv.
Kamskjell er en del av Havøyets skalldyr- og skjellutvalg — krabbe, hummer, reker, blåskjell, kamskjell, østers og sjøkreps fra norske farvann. Ferske skalldyr bør tilberedes samme dag eller dagen etter levering for best smak og tekstur. Vi leverer alt på is for å holde kjølekjeden intakt.
Levert fersk på is til døra i Bergen og omegn — Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os og Sædalen. Skalldyr og skjell må bestilles senest søndag før ønsket leveringsuke. Levering alle hverdager mellom kl. 13–18 i Bergen og omegn. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 kr, gratis over 1100 kr.
Norske kamskjell (Pecten maximus) er en av Vestlandets fineste skalldyr — en stor, søt og delikat muskel med en mild havsmak. Viltfanget fra norske fjorder.
Tørk kamskjellene godt. Stek på sterk varme i smør og olje, 1–2 minutter per side til de er gylne. Krydre med salt og pepper. Oversteking ødelegger teksturen — de skal være myke og glassaktige inni.
Kamskjell á la plancha med ertepuré og sprøstekt parmaskinke er en klassiker. De passer også godt i risotto, pasta, eller som elegant forrett med blomkålkrem.
Tørk kamskjellene godt. Stek på sterk varme i smør og olje, 1–2 minutter per side til de er gylne. Krydre med salt og pepper. Oversteking ødelegger teksturen — de skal være myke og glassaktige inni.
Bestill kamskjell enkelt på havoyet.no — legg i handlekurven, velg leveringsdag og betal med Vipps eller kort. Fersk på is, rett til døra i Bergen og omegn. Skalldyr og skjell må bestilles senest søndag før ønsket leveringsuke. Levering alle hverdager mellom kl. 13–18 i Bergen og omegn. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 kr, gratis over 1100 kr.