Hva er norske kamskjell?

Norske kamskjell (Pecten maximus) er en av Vestlandets fineste skalldyr, en stor, søt og delikat muskel med en mild havsmak. Viltfanget fra norske fjorder.

Hvordan tilbereder jeg kamskjell?

Tørk kamskjellene godt. Stek på sterk varme i smør og olje, 1–2 minutter per side til de er gylne. Krydre med salt og pepper. Oversteking ødelegger teksturen, de skal være myke og glassaktige inni.

Hva passer kamskjell til?

Kamskjell á la plancha med ertepuré og sprøstekt parmaskinke er en klassiker. De passer også godt i risotto, pasta, eller som elegant forrett med blomkålkrem.

Kjøp kamskjell i Bergen, levert hjem på is

Fersk kamskjell fra Havøyet, pakket på is

90 kr/stk

Skalldyr og skjell · Lokalt fangstet, Øygarden

Norske kamskjell. Søt og delikat muskel. Klassisk á la plancha.

Velg skjæring og tilstand

Alt av kamskjell ligger på denne siden. Du velger skjæring, fersk eller frossen og vekt før du legger i kurven – prisen følger valget ditt.

Fersk, 90 kr/stk
Frossen, 90 kr/stk

Slik tilbereder du kamskjell

Steketid, kjernetemperatur, sesong og hvor mye du trenger per person står samlet i artsguiden vår: Kamskjell: steketid, tilberedning og sesong.

Levering

Skalldyr og skjell må bestilles senest onsdag i leveringsuken. Levering alle hverdager mellom kl. 13–18 i Bergen og omegn. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 kr, gratis over 1100 kr.

Andre arter

Alle produkter i skalldyr og skjell · Hele utvalget

Siste fra bloggen

Frosne kamskjell i Bergen: sjokkfryste, levert hjem – Frosne kamskjell i Bergen: sjokkfryste, selges per stykk og klare til panne. Slik tiner…
Kamskjell eller sjøkreps til forretten i Bergen – Kamskjell eller sjøkreps til forretten? Det ene stekes rått i panne, det andre kommer…
Kamskjell som juleforrett i Bergen: bestill i tide – Kamskjell som juleforrett i Bergen krever bare én ting av deg: at du bestiller i tide.…

Alle innlegg i sjømatbloggen