Vil du kjøpe fersk laks i Bergen? Slik bestiller du laks som fileteres samme dag og kjøres hjem til deg på is.
Skal du kjøpe fersk laks i Bergen, er det verdt å vite hva som skjer med fisken mellom kaien og kjøkkenbenken. Vi tar imot råvaren på fiskekaien i Bergen, fileterer og pakker alt selv samme dag, og kjører laksen hjem til deg på is. Det er den korte veien som avgjør hvor fast kjøttet er når du åpner pakken.
Utvalget av fersk laks i Bergen er større enn bare filet. Vi fører fersk laksefilet levert hjem og loin, i tillegg til gravet, røkt og varmrøkt laks. Filet er kuttet folk flest bruker til hverdagsmiddag, mens loin er den tykke ryggbiten som har jevn tykkelse og derfor er lettere å steke rosa i midten. Hele utvalget og tilberedningen ligger samlet på artssiden for laks.
Regn 150 til 200 gram laksefilet per voksen som hovedrett. Serverer du flere retter, eller har du barn med på laget, legger du deg i nedre del av spennet. Tallene for flere arter, både filet og hel fisk, står i innlegget om hvor mye fisk per person.
Fersk fisk må bestilles innen klokken 12 dagen før ønsket levering. Da rekker vi å ta imot råvaren, filetere den og pakke den samme dag som den kjøres ut. Vi leverer alle hverdager mellom klokken 13 og 18 til Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Bor du i sentrum, står detaljene på siden for levering i Bergen sentrum.
Ja, men laks som skal spises rå bør fryses i 72 timer først. Det er rådet fra Mattilsynet, og det gjelder både sushi, poke og gravlaks. Skal laksen stekes, er den på sitt beste ved 48 til 52 grader kjernetemperatur. Start med skinnsiden ned i middels varm panne i tre til fire minutter, snu, og gi den to til tre minutter til. Er du i tvil, ta den av litt for tidlig framfor litt for sent.
Vakuumert og oppbevart ved 0 til 4 grader holder laksen seg i tre dager, så legg leveringsdagen tett opp mot dagen du skal spise den. Fersk laks i Bergen er like mye hverdagsmat som festmat: laks er fet fisk og rik på omega-3, og Helsedirektoratet anbefaler fet fisk to til tre ganger i uken. Det blir enklere å få til når fisken kommer hjem til døren.
Klar for å kjøpe fersk laks i Bergen? Legg laksen i handlekurven på havoyet.no/butikk, velg leveringsdag og betal med Vipps eller kort. Vi fileterer og pakker samme dag, og kjører den hjem til deg på is.