Mat til halloween-fest for voksne i Bergen, levert fredag

Seafood boil med blåskjell, scampi og snøkrabbe helt ut på bordet, mat til halloween-fest for voksne i Bergen

2026-10-23

Mat til halloween-fest for voksne i Bergen: bestill seafood boil og skalldyr rett her, levert hjem fredag 30.10 før festen.

Mat til halloween-fest for voksne i Bergen handler om noe annet enn godteri og gresskarsuppe. Voksne gjester vil ha mat de kan spise med fingrene mens musikken går. Sjømat passer perfekt, fordi skall, klør og svart kaviar ser dramatisk ut helt av seg selv.

I år faller halloween på en lørdag. Vi kjører ikke ut i helgen, så alt du bestiller kommer fredag ettermiddag. Dette innlegget viser hva du bør bestille, når fristen går, og hvordan maten holder seg til festen.

31.10 halloween 2026, lørdag
fredag 30.10 levering kl. 13 til 18
500 g skalldyr per gjest

Når må du bestille mat til halloween-fest for voksne i Bergen?

visitBergen skriver at halloween faller på en lørdag i 2026, og at det meste av feiringen i Bergen skjer fra fredag 30. oktober til søndag 1. november. Mange voksenfester blir derfor fredag kveld, mens resten holdes lørdag.

Vi leverer alle hverdager mellom kl. 13 og 18. Fredag 30.10 er altså den eneste leveringsdagen som treffer begge festkveldene. Fristen avhenger av hva du bestiller.

Hva du bestiller	Siste frist	Levering	Passer fest
Catering under 20 gjester	Fredag 23.10 (minst 1 uke før)	Fredag 30.10	Fredag eller lørdag
Catering 20 gjester eller flere	2 til 4 uker før	For sent for 30.10	Snakk med oss om neste helg
Skalldyr og skjell fra butikken	Onsdag 28.10	Fredag 30.10, kl. 13 til 18	Fredag eller lørdag
Fersk fisk fra butikken	Torsdag 29.10 kl. 12	Fredag 30.10, kl. 13 til 18	Fredag eller lørdag

Cateringfristen er hentet fra vår egen side for sjømatcatering i Bergen. Den gir kokken tid til å sette opp menyen og bestille inn råvarene. Frister for enkeltvarer står på hver vareside i butikken.

Kan jeg få maten levert på selve halloween?

Nei. Vi leverer ikke lørdag eller søndag. Holder du festen lørdag 31.10, kommer maten fredag og står i kjøleskapet ett døgn.

Det går fint for kokte skalldyr og røykevarer, så lenge kjøleskapet er kaldt nok. Hvordan du gjør det, står lenger ned.

Hva er god mat til halloween-fest for voksne?

En voksenfest på halloween er sjelden en sittende middag. Folk går rundt, prater og forsyner seg flere ganger utover kvelden. Maten bør derfor tåle å stå, kunne spises uten kniv og se litt mørk og spennende ut.

Sjømat har de tre egenskapene. Blåskjell er svarte, snøkrabbebein ser ut som edderkoppbein, og sort rognkjekskaviar på en blini er så nær en halloween-forrett du kommer uten konditor. Det er pynt uten at du må pynte.

Det vi oftest anbefaler i disken, er tre lag:

Et varmt hovedbord, gjerne en seafood boil som helles rett på bordet.
Et kaldt bord med reker, krabbeklør og østers på is.
Små biter med kaviar og røkt laks som går rundt mens gjestene kommer.

Du trenger ikke alle tre. Til et lite selskap holder det ofte med seafood boil og ett kaldt fat ved siden av.

Seafood boil: halloween-bordet som serverer seg selv

Seafood boil er blåskjell, scampi og snøkrabbe kokt sammen med tilbehør, krydder og kryddersmør. Kokken fra Le Chef lager det hele, og du kan bytte eller legge til sjømat. Regn rundt 1 kg sjømat per person.

Det som gjør retten god på en voksenfest, er serveringen. Du dekker bordet med gråpapir, heller alt rett ut og lar gjestene spise med hendene. Det blir rotete på den gode måten, og det passer stemningen.

Vil du vite mer om kokerekkefølge og krydder, har vi skrevet en egen guide til seafood boil på norsk. Der står også hvordan du dekker bordet.

Slik gjør du seafood boil mørk og festlig

Legg svart gråpapir eller en mørk duk under i stedet for brunt papir.
Server med svarte servietter og små skåler med sitronbåter.
Sett store skåler til skall langs bordet, ellers havner de i gresskarlyktene.
Ha våtservietter klare. Kryddersmør på fingrene og utkledning går dårlig sammen.

Hvor mye mat trenger du per gjest?

Mengden avhenger av om sjømaten er hovedretten eller bare en del av bordet. Vår faste regel er 500 g skalldyr med skall per person når skalldyrene er hovedretten. Det er vekten med skall, ikke rent kjøtt.

Til østers regner vi 2 til 3 per gjest som forrett. Har du ren fisk som hovedrett, holder det med 200 til 250 g filet per person. Mer om fordelingen står i mengdeguiden for skalldyr per person.

Antall gjester	Skalldyr med skall (hovedrett)	Østers som forrett	Seafood boil
6	3 kg	12 til 18 stk	Ca. 6 kg sjømat
10	5 kg	20 til 30 stk	Ca. 10 kg sjømat
15	7,5 kg	30 til 45 stk	Ca. 15 kg sjømat
19	9,5 kg	38 til 57 stk	Ca. 19 kg sjømat

Har du seafood boil som hovedbord, trenger du ikke i tillegg 500 g skalldyr per gjest. Da holder det med et lite kaldt fat og noen småbiter ved siden av.

Regn på de som faktisk spiser sjømat

På en halloween-fest for voksne er det ofte et par gjester som ikke spiser skalldyr. Tell dem ut før du ganger opp, og ha litt brød, sauser og noe annet til dem. Det sparer deg for kilovis med rester.

Hvilke skalldyr passer best til en halloween-fest?

Til en halloween-fest for voksne velger vi skalldyr som ser spektakulære ut og er enkle å spise stående. Snøkrabbe er favoritten: de lange beina er lette å knekke og ser ut som noe fra en skrekkfilm. Les mer om arten i guiden til snøkrabbe.

Reker er det trygge kortet som nesten alle spiser. Kokte reker er klare til servering rett fra posen, og de er grunnmuren i det kalde bordet. Mer om arten står i guiden om reker.

Østers er for gjestene som liker litt drama. De åpnes like før servering og settes på knust is. Mer om sorter og åpning står i guiden om østers.

Krabbe gir mye mat for pengene og passer til en fest der folk blir sittende sent. Ferdig kokt krabbe eller krabbeklør er enklest. Se guiden til krabbe for hvordan du renser og serverer den.

Det vi selv ville valgt til tolv gjester, er en seafood boil som hovedbord og et kaldt fat med reker og krabbeklør. Det er nok variasjon til at alle finner noe, og lite nok til at du rekker å feire selv.

Kalde småretter som tåler en lang kveld

Mange halloween-fester varer fra kl. 20 til langt over midnatt. Det kalde bordet må derfor holde seg fint i timevis. Kokte skalldyr på is og røykevarer er det tryggeste valget.

Ferske reker på et stort fat med is, sitron og majones.
Krabbeklør som er knekket på forhånd, så gjestene slipper knekkeren.
Østers på knust is, åpnet like før de settes frem.
Røkt laks i tynne skiver på mørkt rugbrød eller blinis.

Vil du ha alt i én bestilling, er den klassiske skalldyrkassen eller en av de større kassene en enkel løsning. Alle kassene finner du under kasser.

Kalde småretter er også det vi anbefaler som tapas med sjømat. Prinsippet er det samme: mange små ting i stedet for én stor rett.

Rød og sort kaviar: forretten som passer halloween

Halloween har to farger, oransje og svart. Sjømat gir deg begge på én skje. Rognkjekskaviar i rødt og sort og oransje løyrom er laget for snitter og blinis.

Server rognen på små blinis med rømme og finhakket rødløk. Legg sort og oransje annenhver på fatet, så har du et halloween-mønster uten en eneste plastedderkopp.

Begge rognene kommer frosne. Følg tineanvisningen på pakken og tin i kjøleskapet, så de er klare fredag kveld. Mer om løyrom står i guiden kjøpe løyrom i Bergen.

Hvordan holder du maten kald fra fredag til festen?

Holder du festen lørdag, må maten ligge i kjøleskapet ett døgn. Mattilsynet sier at kjøleskapet bør være under 4 °C, men over -1 °C. Sett et termometer inn og sjekk før maten kommer.

Et kjøleskap fullt av drikke til en fest blir fort for varmt. Flytt brus og øl ut på verandaen i oktober, og gi sjømaten den kaldeste hyllen. Det er ofte nederst bak.

Vare	Kom fredag	Server fredag	Server lørdag
Kokte reker og krabbeklør	På is	Ja	Ja, under 4 °C
Østers	Levende	Ja	Ja, oppbevar kaldt med den flate siden opp
Røkt laks	Vakuumpakket	Ja	Ja
Frossen rogn	Frossen	Tin i kjøleskap	Ja
Seafood boil	Etter avtale med kokken	Ja	Avtal med oss ved bestilling

Varme rester skal ikke stå på benken til neste dag. Mattilsynet sier at varm mat bør kjøles ned fra 60 °C til 10 °C så raskt som mulig, senest i løpet av to timer. Del restene i små bokser.

Tidsplan for kvelden

Det beste rådet vi gir til halloween-festen er å bestemme hva som skal frem når. Da står ikke alt ute fra kl. 19 og blir slapt før de siste gjestene kommer.

Fredag kl. 13 til 18 Maten kommer på is. Sett skalldyr og røykevarer rett i kjøleskapet, og flytt drikke ut.
En time før gjestene Legg rognen på blinis, åpne østers og fyll fatene med knust is.
Når gjestene kommer Sett ut småbitene og det kalde bordet. La seafood boil vente til flest er kommet.
Midt i kvelden Hell seafood boil på bordet. Det er festens høydepunkt, så gi det et øyeblikk.
Sent på kvelden Sett frem resten av det kalde fra kjøleskapet. Mer om mat etter kl. 23 står i guiden om nattmat til selskap.

Vanlige feil på halloween-festen

Vi ser de samme feilene på mange høstfester. De fleste handler om timing, ikke om maten.

**For sen bestilling.** Fristen for catering går en uke før. Venter du til uken før festen, rekker du bare enkeltvarer fra butikken.
**Alt ut på en gang.** Skalldyr på et bord i stuevarme i fire timer er ingen god idé. Sett frem i to runder.
**For lite is.** Is smelter fort i en full stue. Ha en ekstra pose i fryseren.
**For mye mat til de som ikke spiser skalldyr.** Regn på sjømatspiserne, ikke på hele gjestelisten.
**Glemte skåler til skall.** Uten dem havner skallet overalt.

Halloween-fest for voksne: ett av høstens selskap

Oktober og november er travle måneder for private selskap i Bergen. Mange som bestiller til halloween, har også bestilt til pensjonsfesten eller klassetreffet tidligere i høst. Prinsippene går igjen: småretter, riktig mengde og levering dagen før.

Er du usikker på om du skal velge fersk eller frossen sjømat til et selskap, har vi skrevet om fersk eller frossen sjømat til selskap. Kort sagt: kokte skalldyr fra disken for bordet, frosset der det er laget for det, som rogn.

Vi kjører ut i hele leveringsområdet: Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy.

Kan vi lage hele halloween-menyen for dere?

Ja, for selskap fra 4 gjester. På siden for sjømatcatering til selskap i Bergen fyller du inn antall gjester og hvilke råvarer dere liker. Kokken setter opp et menyforslag med mengder og pris, uforpliktende.

Skriv gjerne at det er en halloween-fest for voksne. Da kan kokken legge opp til fingermat, mørke fat og en seafood boil som hovedbord. Husk at fristen under 20 gjester er minst én uke før levering.

Rekker du ikke cateringfristen, kan du fortsatt sette sammen bordet selv. Skalldyr og kasser fra butikken bestilles innen onsdag 28.10 og kommer fredag 30.10.

Bestill mat til halloween-festen levert hjem

Bestill seafood boil og skalldyr til halloween i butikken, eller få en ferdig meny via catering til selskap. Velg fredag 30.10 i kassen, så kommer maten på is til døren i Bergen. Bestillingsboksen rett under tar deg rett til varen.

Vanlige spørsmål

Når må jeg bestille mat til halloween-fest i Bergen 2026?

Halloween er lørdag 31. oktober 2026, og vi leverer fredag 30.10 mellom kl. 13 og 18. Catering under 20 gjester bestilles minst én uke før, altså senest fredag 23.10. Skalldyr fra butikken bestilles senest onsdag 28.10.

Leverer dere mat på lørdag til halloween?

Nei, vi leverer bare på hverdager. Holder du festen lørdag 31.10, kommer maten fredag 30.10 og står i kjøleskapet ett døgn. Kokte skalldyr og røykevarer holder seg fint til lørdag så lenge kjøleskapet er under 4 °C.

Hvor mye skalldyr trenger jeg per gjest på en halloween-fest?

Regn 500 g skalldyr med skall per gjest når skalldyrene er hovedretten. Østers som forrett er 2 til 3 per gjest. Har du seafood boil som hovedbord, holder det med et lite kaldt fat ved siden av.

Hva er seafood boil, og passer det til halloween?

Seafood boil er blåskjell, scampi og snøkrabbe kokt sammen med krydder og kryddersmør, laget av kokken fra Le Chef. Det helles rett på bordet og spises med hendene. Det passer en voksenfest der folk går rundt og forsyner seg.

Hva slags sjømat ser skummel ut på et halloween-bord?

Svarte blåskjell, lange snøkrabbebein og sort rognkjekskaviar gir et mørkt bord uten pynt. Legg sort og oransje rogn annenhver på blinis, så har du halloween-fargene på ett fat.

Kan dere lage hele menyen til en halloween-fest for voksne?

Ja, vi lager catering for 4 til 100 gjester i Bergen og omegn. Du fyller ut veiviseren på cateringsiden, og kokken sender et menyforslag med mengder og pris. Under 20 gjester må du bestille minst én uke før.

Hvordan holder jeg sjømaten kald under festen?

Server kokte skalldyr på knust is, og sett bare frem halvparten om gangen. Resten venter i kjøleskapet, som bør være under 4 °C. Ha en ekstra pose is i fryseren, for is smelter fort i en full stue.

Hvilke områder leverer dere halloween-mat til?

Vi leverer i Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Levering skjer alle hverdager mellom kl. 13 og 18, og for halloween er fredag 30.10 siste dag.