50 kr (per stk)
Levende østers. Friskt smak fra havet — server rå med sitron og mignonette.
Østers leveres fra Frankrike (Fines de Claire) (villfanget). Hos Havøyet fileterer og pakker vi all fisk og sjømat selv — den ankommer fra Domstein på fiskekaia i Bergen og kjøres ut til deg på is samme dag. Vi tar aldri imot råvarer vi ikke ville servert selv.
Østers er en del av Havøyets skalldyr- og skjellutvalg — krabbe, hummer, reker, blåskjell, kamskjell, østers og sjøkreps fra norske farvann. Ferske skalldyr bør tilberedes samme dag eller dagen etter levering for best smak og tekstur. Vi leverer alt på is for å holde kjølekjeden intakt.
Levert fersk på is til døra i Bergen og omegn — Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os og Sædalen. Skalldyr og skjell må bestilles senest søndag før ønsket leveringsuke. Levering alle hverdager mellom kl. 13–18 i Bergen og omegn. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 kr, gratis over 1100 kr.
Hold østersen godt med en tykk klut, stikk en østerskniv inn ved hengselen og vri til den åpner seg. Skjær løs muskelen, behold saften i skallet og server rå på is – gjerne med sitron, mignonette (sjalottløk, eddik og pepper) eller en dråpe Tabasco.
Disse Fines de Claire-østersene er levende og har en holdbarhet på 5 dager. Oppbevar dem kjølig ved 0–4 °C med den dype siden ned, dekket av et fuktig klede. Ikke legg dem i vann eller lufttett pakning – de må kunne puste.
En levende østers skal være lukket, eller lukke seg når du banker lett på skallet. Den skal lukte friskt av hav. Kast eventuelle østers som er åpne og ikke reagerer, eller som lukter vondt.
Skalldyr og skjell må bestilles senest søndag i uken før ønsket leveringsuke, siden vi bestiller fra leverandør søndag kveld. Vi leverer hjem på is i Bergen og omegn (bl.a. sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Os) alle hverdager mellom kl. 13–18.
Bestill østers enkelt på havoyet.no — legg i handlekurven, velg leveringsdag og betal med Vipps eller kort. Fersk på is, rett til døra i Bergen og omegn. Skalldyr og skjell må bestilles senest søndag før ønsket leveringsuke. Levering alle hverdager mellom kl. 13–18 i Bergen og omegn. Frakt: 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 kr, gratis over 1100 kr.