Smørstekt kamskjell med blomkålpuré
Sprø, gylden skorpe og silkemyk puré — klassiker på 25 minutter.
Klar på 25 min · 4 porsjoner · Middels
Ingredienser
- 12 stk kamskjell
- 1 hode Blomkål
- 50 g Smør
- 0.5 stk Sitron
- Havsalt
Slik gjør du
- Del blomkålen i buketter og kok mør i lettsaltet vann, ca. 10 min.
- Kjør glatt med smør og litt kokevann. Smak til med salt og sitron.
- Tørk kamskjellene godt. Stek i nøttesmør på sterk varme, 60 sek per side.
- Anrett på lun puré. Drypp brunt smør og sitron over.
Bestill ingrediensene fra Havøyet
Du får alle de ferske sjømat-ingrediensene til smørstekt kamskjell med blomkålpuré fra Havøyet — vi fileterer og pakker selv, og leverer hjem på is i Bergen og omegn. Fisk bestilles innen kl. 12 dagen før levering; skalldyr og skjell senest søndag før ønsket leveringsuke.
Flere oppskrifter