Krabbe

Sesong

Høst og vinter. Krabbe fanges hovedsakelig på høsten ettersom kvaliteten da er best.

Vanlig fangstredskaper

Fangsten foregår med teiner eller garn.

Biologi/fangst

Taskekrabben er den vanligste krabben i Norge. Den holder til på havets bunn, fra grunne strandområder ned til 300–400 meters dybde. I Norge finnes den vanligvis på dyp ned til 50 meter og i områder med mye stein.

Krabben livnærer seg av død fisk, musling og mark. Krabben gyter om høsten etter at den er blitt kjønnsmoden, vanligvis fra 5-årsalderen. Hunnen bærer eggene med seg under halen gjennom vinteren inntil de klekkes på sommeren. Krabbelarvene driver omkring i havet de første 4–6 ukene før de slår seg ned på bunnen.

Andre navn

Latinsk	Cancer pagurus
Engelsk	Brown crab
Fransk	Tourteau /crabe domeur /crabe-de-lune

Anvendelse

Krabbe selges levende, kokt, renset i skall, dypfryst eller hermetisk. Kokt krabbe brukes naturell, men den kan også tilberedes i egne retter eller som tilbehør til andre sjømatretter. Prøv en rømmedressing med urter og chili som variant til majonesen når du skal servere krabbe naturell.