Om Havøyet
Havøyet er etablert for én grunn: å gjøre fersk fisk og skalldyr tilgjengelig for alle i Bergen og omegn. Enten om du er en bedrift eller privatperson!
Vi holder til på Nesttun og leverer fersk sjømat med fokus på kvalitet, håndverk og full kontroll på råvaren hele veien fra hav til kjøkken.
Hos oss betyr fersk faktisk fersk. Sjømaten har aldri vært fryst, og fisken fileteres kort tid før levering. Ofte samme dag som den leveres på døren!
Gründeren og teamet bak Havøyet
Havøyet er grunnlagt og drives av Erik Øye, i samarbeid med medeier Stian Herland Strand. Erik Øye kommer fra Os i Bjørnafjorden og har bakgrunn innen digital markedsføring og salg, kombinert med oppvekst på Vestlandet og mange år med fiske i Hardanger sammen med familie. Denne kontrasten ble selve utgangspunktet for Havøyet.
Ideen bak Havøyet oppstod fordi folk vet hvordan fersk sjømat skal smake. Mange opplever at sjømat markedsføres som fersk, uten at det nødvendigvis stemmer i praksis. Havøyet ble derfor etablert for å skape en mer transparent og kvalitetsdrevet løsning, der råvarevalg, håndtering og levering faktisk gjenspeiler det som loves.
For rundt tre år siden møttes Erik og Stian, og da Erik presenterte Havøyet for omtrent ett år siden, tok det ikke lang tid før Stian ble en del av selskapet. Stian delte den samme troen på konseptet og potensialet i å bygge en tydelig, pålitelig og kvalitetsfokusert sjømatleverandør. I dag er han medeier og en aktiv bidragsyter i videreutviklingen av Havøyet.
Sammen utfyller Erik og Stian hverandre godt. Denne kombinasjonen har vært avgjørende for å forme Havøyet til det selskapet det er i dag! Tydelig fokus på fersk sjømat, lokale leveranser og tillit hele veien fra hav til kunde.
Råvarer fra lokale fiskemottak – via Domstein
Havøyet får sjømaten levert gjennom Domstein, som henter fisk direkte fra lokale fiskemottak langs norskekysten. Dette sikrer kort vei fra fangst til videre bearbeiding, høy råvarekvalitet og god sporbarhet.
Ved å jobbe med hele fiskeråvarer fra pålitelige mottak, kan vi bevare kvaliteten og unngå unødvendig mellomlagring eller frysing som ofte går utover smak og tekstur.
Vi tar inn hel fisk
En sentral del av Havøyets modell er at vi tar inn fisken som hel råvare.
Filetering skjer først når fisken faktisk skal leveres, ikke dager eller uker i forkant.
I praksis betyr dette:
- Fisken fileteres samme dag eller kort tid før levering
- Bedre struktur, saftighet og smak
- Lengre holdbarhet hjemme hos kunden
Dette er mer krevende enn å jobbe med ferdig filet, men det er også her den reelle kvaliteten skapes.
Riktig porsjonering og mindre matsvinn
Vi tilbyr tydelige porsjonsstørrelser og vekter, slik at det er enkelt å planlegge gode middager – uten unødvendig svinn.
God sjømat fortjener å bli brukt riktig, og riktig porsjonering er bedre for både kunden og råvaren.
Enkel bestilling – trygg levering
Havøyet er laget for en travel hverdag.
Du bestiller enkelt på nett, og vi leverer fersk fisk og sjømat hjem til deg på faste leveringsdager i Bergen og omegn. Dette er i dag mandag, onsdag og fredag, men vi ønsker å kunne levere enda oftere enn dette!
Ingen omveier. Ingen kompromisser på kvalitet.
Et nettverk som gir merverdi for kundene våre
Havøyet er en aktiv BNI-partner og del av et sterkt lokalt nettverk som samlet dekker et bredt spekter av bransjer og fagområder. I praksis betyr dette at vi kjenner seriøse aktører innen de fleste tjenester, og vet hvem som faktisk leverer kvalitet.
For våre kunder og samarbeidspartnere gir dette en tydelig merverdi. Dersom det oppstår et behov, enten det gjelder noe praktisk, forretningsmessig eller privat, kan Havøyet fungere som en trygg kobling videre til riktige eksperter. Vi setter mennesker i kontakt basert på tillit, erfaring og dokumentert kompetanse, ikke tilfeldige anbefalinger.
Dette er en naturlig forlengelse av hvordan vi jobber også med sjømat: kvalitet, pålitelighet og ansvar i alle ledd. Når vi anbefaler noen, er det fordi vi kjenner dem og kan stå inne for dem.
Når vi sier fersk, mener vi det
Havøyet er bygget på lokal forankring, personlig eierskap og et tydelig kvalitetsløfte:
Fisken fileteres først når den faktisk skal hjem til deg.
👉 Utforsk utvalget vårt og bestill fersk fisk levert hjem i dag!
