Frisk skalldyr & skjell året rundt: Havøyets ultimate sesongguide

Å velge skalldyr og skjell i sesong gir deg ikke bare bedre smak – det sikrer også bærekraftig forvaltning av bestandene. Hos Havøyet har vi laget en visuell sesongkalender som hjelper deg å finne dine favoritter på rett tidspunkt. Se når de ulike artene har god tilgang (turkis) eller variabel tilgang (mørkeblå), og planlegg måltider som imponerer.

 

Hvorfor følge sesongen på skalldyr & skjell?

Uovertruffen ferskhet: Skalldyr som høstes i sine toppmåneder har fyldigere smak og fastere tekstur.

Bærekraft i praksis: Sesongbasert høsting reduserer miljøpåvirkning og ivaretar framtidige bestander.

Full sporbarhet: Hos Havøyet får du alltid fangstdato og -sted, slik at du kan handle trygt.

 

Sesongkalender for norsk skalldyr og skjell

Under ser du vår sesongkalender. De lyse turkise feltene angir god tilgang, mens de mørkeblå feltene viser variabel tilgjengelighet.

 

Alt-tekst: Sesongkalender for norsk skalldyr og skjell, med god (turkis) og variabel (mørkeblå) tilgang for 11 arter fra januar til desember.

 

Sesongbaserte høydepunkter

Vinter (jan–mar)

Reker & Kråkebolle: Norske reker og kråkeboller er på sitt beste før gyting.

Hummer: Sesongen åpner i mars – perfekt for før-påske-fest!

 

Vår (apr–jun)

Blåskjell & Hjerteskjell: Friske og saftige, klare for damp og paella.

Østers: Best i måneder med “R” – april gir våre flatøsters et smaksløft.

 

Sommer (jul–aug)

Sjøkreps: Delikate haler, perfekte på grillen eller i salater.

Kamskjell & O-/teppeskjell: Saftige skatter fra dypet, tilgjengelig gjennom hele sommeren.

 

Høst (sep–nov)

Kongekrabbe & Taskekrabbe: Rike, søte klør når skallet er hardt.

Østers (senhøst): Et nytt løft for stillehavsøsters og flatøsters før vinteren.

 

Desember

Reker & Sjøkreps: Norske reker med sødmefylt smak og sjøkreps med fast, delikat kjøtt – friske leveranser hele desember.

Taskekrabbe: Søt og saftig krabbekjøtt fra hardt skall, perfekt for en luksuriøs førjulsmiddag.

Slik handler du skalldyr & skjell hos Havøyet

Velg produkt: Gå til produktsiden for ønsket skalldyr eller skjell. Der vil du finne informasjon om sesong og tilgjengelighet.

Sjekk tilgjengelighet: Fordi dette er ferskvarer, kan tilgangen variere. Du vil se når det er høysesong, og når produktet er lett tilgjengelig.

Velg mengde: Bestem hvor mye du ønsker å bestille, enten det er reker, krabbe, sjøkreps eller østers.

Velg levering: Velg deretter dag og tidspunkt for leveransen, så sørger vi for at du får det ferskt rett hjem til deg.

 

Med Havøyets sesongguide kan du nyte norsk skalldyr og skjell på sitt aller beste – hver måned! God smak og bærekraft går hånd i hånd.