Uer filet

En porsjon med uer filet, er beregnet til 1 voksen. 

Oppbevares kjølig (0–4 °C) og stekes med skinnsiden ned i varm panne til skinnet er sprøtt (3–4 min), snu og stek videre til kjøttet flaker seg (ca. 60 °C kjernetemperatur).

Vill fanget i Nord-Norge.