Sild

Vintersild: 2–6 stk./kg, januar–mars
Feitsild: 3–6 stk./kg, juli–desember
Fjordsild: 3–20 stk./kg, august–april

Oppbevares kjølig (0–4 °C) og stekes eller grilles hel til skinnet er sprøtt og kjøttet er gjennomvarmt.

Vill fanget i Nord-Norge.