Kveite kotelett

Små stykker = 200 - 300 gram

Middels stykker = 300 - 400 gram

Store stykker = 400 - 500 gram

Oppbevares kjølig (0–4 °C) og stekes, grilles eller ovnsbakes til kjøttet er saftig og løsner lett fra beinet (ca. 60 °C kjernetemperatur).

Vill fanget i Nord-Norge, oppdrett utenfor Kristansund.