Ingredienser
4 porsjoner
- reker, uten skall
- 2 stk avokadoer
- 1 boks ruccolasalat
- 2 ss basilikum
- 3 ss lakserogn
Thousand Island dressing
- 2 ss paprika, grønn
- 2 ss paprika, rød
- 2 ss sylteagurk
- 1 dl majones
- 3 ss sweet chilisaus
Fremgangsmåte
- Del avokado i to, fjern stein, ta ut avokadokjøttet og skjær i tynne båter.
- Ha reker, avokado, ruccolasalat og basilikum i en salatbolle og vend lett sammen.
Thousand Island dressing
- Finhakk paprika og sylteagurk, og rør sammen med majones og sweet chilisaus.
- Spe dressingen med laken fra sylteagurken om den blir for tykk.
- Server salaten med dressing og brød ved siden av.
- Du kan toppe salaten med lakserogn om du ønsker.
