Havøyet – Bare fersk sjømat, levert hjem i Bergen

Fersk norsk sjømat levert hjem til døren i Bergen og omegn. Vi henter fisken rett fra båt – via Domstein på fiskekaien – fileterer og pakker den selv, og kjører ut til deg på is. Aldri fryst, alltid fersk.

Våre kategorier

Hvit fisk

Rød fisk

Skalldyr og skjell

Røyk- og spekevarer

Kasser

Fiskemat

Skalldyr

Rogn og kaviar

Ferdigmat

Fisk

Barn

Glutenfritt

Hjemlevering i Bergen og omegn

Vi leverer alle hverdager mellom kl. 13–18 i ti soner rundt Bergen. Fersk fisk bestilles innen kl. 12 dagen før levering; skalldyr og skjell senest onsdag i leveringsuken. Frakten er 199 kr under 700 kr, 59 kr fra 700 til 1100 kr, og gratis over 1100 kr. Du får et ca. leveringstidspunkt om morgenen på leveringsdagen, og kan følge bilen på Min konto.

Lær deg artene

Hvor lenge skal torsken stekes, og når er krabben på sitt beste? Vi har samlet steketider, kjernetemperaturer, sesonger og kjøpsguider for artene vi selger mest av. Se fersk fisk og skalldyr i Bergen: alle arter.

Oppskrifter på sjømaten vi leverer

Se alle sjømat-oppskriftene våre med mengde per person, kjernetemperatur og steketid.

Fra fiskekaien til din dør

Havøyet er en sjømatleverandør i Bergen, grunnlagt av Erik Øye. Fisken kommer via Domstein på fiskekaien, som henter villfanget fisk direkte fra båter i Nord-Norge. Vi fileterer og pakker alt selv samme dag som levering, og kjører ut i isolert kjølebag med is, så kjølekjeden holder hele veien hjem til deg. Vi er registrert hos Mattilsynet og tar kun imot råvarer vi selv ville servert.

Fersk sjømat, rett fra fiskekaien

Havøyet er en sjømatleverandør i Bergen, drevet av Erik Øye. Fisken kommer via Domstein på fiskekaien, som henter villfanget fisk direkte fra båter i Nord-Norge. Vi fileterer og pakker alt selv samme dag som du får det levert, og tar aldri imot råvarer vi ikke ville servert hjemme hos oss selv.

Det er hele forskjellen på fisk som har ligget i disk i tre dager, og fisk som ble skåret opp samme morgen. Utvalget følger sesongen: om vinteren er det skrei og torsk som gjelder, om høsten er taskekrabben på sitt aller beste.

Er du usikker på hva du skal velge, eller hvor lenge fisken skal stå i ovnen, har hver art sin egen side med pris, sesong, steketid og kjernetemperatur. De ligger samlet under fersk fisk og skalldyr i Bergen. Skal du lage noe bestemt, finner du ferdige oppskrifter med mengder per person, og i sjømatbloggen skriver vi om sesong, tilberedning og spørsmålene vi får oftest over disken.

Artene vi fører

Slik funker leveringen

Du bestiller på havoyet.no, velger leveringsdag i kassen og betaler med Vipps eller kort.

Bestillingsfrist: kl. 12 dagen før

Gjelder fersk fisk. Skalldyr og skjell har egen frist, senest onsdag i leveringsuken, fordi varene kommer inn til oss onsdag.

Leveringsvindu: kl. 13 til 18

Alle hverdager. Om morgenen på leveringsdagen får du et omtrentlig tidspunkt, og du kan følge med på hvor bilen er.

Frakt: gratis over 1100 kr

199 kr under 700 kr og 59 kr fra 700 til 1100 kr. Frakten legges på i kassen, og du ser den før du betaler.

Vi leverer i ti soner rundt Bergen

Sjømaten pakkes på is i isolert kjølebag, så kjølekjeden holder hele veien hjem til deg. Bor du utenfor sonene, si fra på kontaktsiden, for er interessen stor nok i et område, utvider vi ruten. Vil du slippe å sette sammen handlekurven selv, har vi ferdige sjømatkasser og skalldyrkasser, og til selskap leverer og rigger vi catering.

Slik tar du vare på fersk sjømat

Oppbevaring

Legg fisken i kjøleskapet med en gang, helst nederst der det er kaldest, og bruk den innen ett til to døgn. Skal du vente lenger, er det bedre å fryse den samme dag enn å la den ligge i kjøleskapet i fire dager. Skalldyr og skjell tilberedes samme dag eller dagen etter, og levende skjell som ikke lukker seg når du banker på dem, skal kastes.

Tining

Tin i kjøleskapet over natten, ikke på benken og ikke i vann. Langsom tining i kulde holder på væsken, så fisken ikke blir tørr og trevlete i pannen. Mer om det i hvordan du tiner fisk riktig. Havfryst sjømat holder seg i flere måneder ved minus 18 grader, men tåler ikke å tines og fryses om igjen.

Slik kjenner du igjen fersk fisk

Øynene skal være klare og hvelvede, ikke innsunkne og grå. Gjellene skal være røde og fuktige, og kjøttet skal springe tilbake når du trykker på det. Lukten skal minne om sjø, ikke om fisk. En hel fisk som lukter skarpt, har ligget for lenge, uansett hva prislappen sier.

Kjernetemperatur

Ett minutt for lenge er forskjellen på saftig og tørr, og et steketermometer er den billigste forsikringen du kan kjøpe til sjømat.

ArtKjernetemperaturSlik skal den være
Torsk, sei, hyse og annen hvit fisk50 til 52 °CFlaker seg i blanke flak
Kveite48 til 50 °CFast og saftig, tåler lite over
Laks og ørret45 til 48 °CRosa i midten
Røye og fjellørret45 til 48 °CSom laks, men mindre fett

Steketider og sesong for hver enkelt art ligger på artssidene.

Det kundene spør om

Hvor leverer dere?

Vi kjører ut i ti soner rundt Bergen: Bergen sentrum, Åsane, Fana, Fyllingsdalen, Sotra, Hjellestad, Os, Sædalen, Arna og Askøy. Hver sone har sin egen side med lokale detaljer, og er du usikker på om adressen din er innenfor, sjekker du postnummeret på leveringssiden.

Når må jeg bestille for å få levering?

Fersk fisk bestiller du innen kl. 12 dagen før du vil ha den. Skalldyr og skjell må bestilles senest onsdag i leveringsuken, fordi de kommer inn til oss onsdag og skal være ferskest mulig når du får dem.

Hva koster frakten?

199 kr på ordrer under 700 kr, 59 kr fra 700 til 1100 kr, og gratis frakt over 1100 kr. Frakten legges på i kassen, og du ser den før du betaler.

Når på dagen kommer bilen?

Vi leverer alle hverdager mellom kl. 13 og 18. Om morgenen på leveringsdagen får du et omtrentlig tidspunkt, og du kan følge med på hvor bilen er underveis.

Er fisken fersk, eller har den vært fryst?

Den er fersk. Vi henter villfanget fisk via Domstein på fiskekaien i Bergen, fileterer og pakker den selv samme dag som levering, og kjører den hjem til deg på is i isolert kjølebag. Vi har også et eget utvalg havfryst sjømat, og de varene er tydelig merket som fryste.

Hvor mye sjømat trenger jeg per person?

Regn omtrent 500 gram skalldyr per person til et skalldyrbord, og 200 til 250 gram ren fiskefilet til en middag. Skal fisken serveres med mye tilbehør, kommer du ned mot 200 gram. I Sjømatguiden finner du mengder, steketider og kjernetemperaturer for hver art.

Hvordan betaler jeg?

Du betaler med Vipps eller kort i kassen. På ordrer opp til og med 4 000 kr kan du også velge å betale på døren når sjåføren kommer.

Leverer dere til selskap og bedrifter?

Ja. Vi rigger skalldyrbord og sjømat-catering til alt fra ti personer til over hundre gjester, både til firmafester og private selskaper. Fyll ut cateringguiden, så kommer vi tilbake med menyforslag, mengder og pris.

Mer fra Havøyet

Siste fra bloggen

Alle innlegg i sjømatbloggen

Havøyet

Leveringsområder

HAVØYET